Jugetsudo, 95 Rue de Seine, 75006 Paris, France
Boutique discrète de la rue de Seine, Jugetsudo, fondée en 1854 par la maison Maruyama Nori, ne se contente pas de vendre les meilleurs thés du Japon (Gyokuro, Sencha, Genmaicha, […]
Kimura (le soir), 38 Rue Pernety, 75014 Paris, France
Après mon excellent déjeuner chez Kimura, voici mon expérience du soir : les légumes bio étaient vraiment délicieux (attention il faut les réserver en début de semaine, surtout l’hiver car […]
Edo 18, 82 Rue Leibniz, 75018 Paris, France
C’est un vrai ? C’est un faux ? Jamais je n’ai eu autant de mal à distinguer un Chiponais d’un vrai. L’illusion est parfaite : décor avec des figurines de […]
Oshizushi @ OnigiriYa, 24 Ter Rue Brochant, 75017 Paris
Oshizushi.Oshi Sushi. Oshibushi. Je vous laisse choisir l’orthographe pour ce plat originaire d’Osaka, c’est littéralement un « sushi pressé ». En effet, « 押し » signifie « pression » en Japonais. Contrairement au Nigirizushi, le sushi […]
Sola, 12 Rue de l’Hôtel Colbert, Paris, France
Sola mérite une étoile au guide Michelin ! Le restaurant est situé dans un des anciens immeubles de Paris avec des Colombages et des poutres au plafond, à deux pas […]
Kimura (le midi), 38 Rue Pernety, 75014 Paris, France
Kimura est la bonne surprise cet hiver froid et brumeux. Quel plaisir d’aller se réchauffer au comptoir de ce délicieux restaurant pour savourer un bon thé vert chaud et une […]
Galette des rois @ Toraya, 10 Rue Saint-Florentin, 75001 Paris, France
Cette fois c’est au tour de Toraya de passer au test de la meilleure galette Franco-Japonaise. Là encore frangipane et Azuki, mais contrairement à Walaku, celle-ci contient en plus du […]
Galette des Rois @ Walaku, 33 Rue Rousselet, 75007 Paris, France
La pâtisserie d’Aida, le Teppanyaki une étoile au guide Michelin, Walaku a cette année proposé une galette des rois à mi chemin entre la France et le Japon. Extérieurement, rien […]
Sapporo Ramen 2, 37 Rue Sainte-Anne, 75002 Paris, France
Situé à l’angle de la rue Sainte-Anne et de la tue Thérèse, Sapporo 2 est médiocre : le service, comme chez Higuma est lent et désagréable, les nouilles et le […]
Maison de la Soie, 102 Avenue de Saint-Ouen, 75018 Paris, France
Parfois la vie révèle des surprises ! Comment aurai-je pu imaginer découvrir cette boutique dans une galerie commerciale un peu glauque au fin fond du 18ème arrondissement de Paris ? […]
Yamazato, Hotêl Okura, Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam, Pays-Bas
Situé dans un quartier calme d’Amsterdam, l’hôtel Okura possède deux restaurants dont un tenu par Akira Oshima, spécialisé dans le Kaiseki. J’ai eu la chance de venir alors que les […]
Tén 天, 16 rue Molière, 75001 Paris, France
Définitivement fermé. Une froide nuit de décembre. Une vitrine recouverte de buée. C’est dans cette ambiance nimbée de mystère que nous sommes arrivés chez Tén la nouvelle Izakaya à Paris. […]
Maru, 96 Quai de Jemmapes, 75010 Paris, France
Il est assez rare d’avoir un restaurant Japonais dans un hôtel à Paris. Maru fait donc exception. Et le lieu est vraiment sympathique : rempli de livres sur la photos, […]
La Petite Rose, 11 Boulevard de Courcelles, Paris, France
Situé à deux pas du parc Monceau et du Bar à sushi, cette pâtisserie est tenue par une chef Japonaise, Miyuki Watanabe. Autant vous dire tout de suite, j’ai été […]
Midori Snacking Japonais, 36 Bis Rue Jouffroy d’Abbans, 75017 Paris, France
Définitivement fermé. Kawai et raffraichissant ! Voici la nouvelle adresse Japonisante du 17ème arrondissement. Ici, pas de chichi, que des Bento colorés, des soba et des desserts maisons. Ces petites […]
Sushi Bar, 20 Rue Bernard Délicieux, Montpellier, France
Voici une très bonne adresse à Montpellier ! Les sushi bar sont en général d’une qualité en deçà d’un restaurant classique mais ici, vous ne serez pas déçu. Le poisson […]
Benkay, 61 Quai de Grenelle, 75015 Paris, France
Si je n’avais pas lu l’article de Chihiro, je ne serais pas revenu au Benkay où j’étais allé il y a quelques années. J’avais été un peu déçu par le […]
Matsuri, 36 Rue de Richelieu, 75001 Paris, France
Voici le tout premier restaurant de sushi tournant (kaiten sushi) d’Europe, crée en 1986, et qui est aussi le premier de la chaîne ! Le principe est simple : vous […]
Okuda, 7 Rue de la Trémoille, 75008 Paris, France
Après une expérience mémorable chez Sushi Okuda, j’ai décidé d’aller dans la maison mère pour tenter l’expérience Kaiseki (懐石) à Paris. A mes yeux, cette cuisine est la gastronomie des […]
Gâteaux Ichijiku, 3-13-2 Rakurakuen Saeki-Hu, Hiroshima, Japon
Parfois la mentalité des Japonais est difficile à comprendre pour un Occidental. Je me souviens dans les années 90 où j’étais fan de la Super Famicom (la version Japonaise de […]
Le Bar à Sushi Kimura, 55 Boulevard des Batignolles, 75017 Paris, France
Le bar à Sushi n’a pas vraiment changer de nom mais de chef. C’est pourquoi j’ai décidé d’y retourner pour vous présenter la nouvelle orientation de l’enseigne. En effet, le […]
Isami, 4 Quai d’Orléans, 75004 Paris, France
Que dire d’Isami ? Voilà ce que je pensais en 2008 : « Il touche la perfection : riz, poisson, service et localisation (ile Saint Louis) ». Mais ça c’était avant mes […]
Foire d’Hiroshima – Espace Cinko, 18 Passage Choiseul, 75002 Paris, France
Après une première exposition C’est bon le Japon, l’espace Cinko vous invite une nouvelle fois pour découvrir Hiroshima. Cette ville tristement célèbre, avec Nagasaki, pour avoir été la première ville […]
Naruto, 19 Rue de la Verrerie, 13100 Aix-en-Provence, France
Naruto. Tout le monde connait ce personnage toujours souriant et blond qui évolue dans le monde des ninjas rétro-futuriste. Mais ce n’est pas seulement un manga de Masashi Kishimoto, c’est […]
Mori Yoshida, 65 Avenue de Breteuil, 75007 Paris, France
Premier jour d’Automne. C’est toujours avec émotion que je m’aventure dans une pâtisserie tenue pas un chef Japonais. Vous le savez, je ne suis pas trop sucré. Il m’est parfois […]
Manekineko de Montmartre, 1 Rue Garreau, 75018 Paris, France
Juste en face de Guilo Guilo, se trouve une petite boutique au charme incroyable. Localisée chez un ancien luthier, l’agencement fait de bric et de broc fait la part belle […]
Sushi Okuda, 18 Rue du Boccador, 75008 Paris, France
C’est la guerre des sushi à Paris ! Après le sublime Sushi Ginza Onodera, la réplique ne s’est pas faite attendre et c’est Sushi Okuda qui a ouvert ses portes […]
Atsu-Atsu, 88 Rue de Richelieu, 75002 Paris, France
Atsu-Atsu est un peu le serpent de mer des restaurants Japonais : présents depuis quelques temps à toutes les expositions, conventions, le restaurant définitif a vraiment eu du mal à […]
Okawari, 7 Rue des Moulins, 75001 Paris, France
Définitivement fermé. Okawari est un ovni. D’abord parce qu’il est passé au travers de mes recherches sur de nouveaux restaurants Japonais mais aussi de la blogosphère alors qu’il existe depuis […]
Ko-Ishi, 25 Rue Sainte 13001 Marseille, France
Décidément Marseille est plein de surprises : à défaut d’abriter les meilleurs sushi de l’hexagone à mon goût, j’y ai trouvé les meilleurs Takoyaki de France ! Oublié Happa Tei […]
Naka, 4 Place de la Principale, 84000 Avignon, France
Qu’il fait bon vivre chez Naka à Avignon ! Le restaurant est immense avec sa terrasse et sa décoration lounge à l’intérieur. C’est bon, c’est frais, ce n’est pas trop […]
Simple Sushi, 72 Boulevard Notre Dame, 13006 Marseille, France
Qu’il est dur parfois d’être critique ! Pour moi, c’est facile, j’arrive, je m’assois, je prends quelques photos et ma vie continue. Pour le chef Hung Do, d’origine Vietnamienne, il […]
Ace Opéra, 43 Rue Saint-Augustin, 75002 Paris, France
Ace Opéra est le petit frère d’Ace Market : des ramen, des surgelés, des glaces, des gateaux. Tout l’univers du Japon et de la Corée à portée de main. A […]
Takefu : Berceau de la Forge et de l’Affûtage Japonais, 12 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris, France
Maître Kamo Shiro est un maître Japonais dans l’affutage des couteaux. Il exerce depuis plus de 30 ans dans la ville d’Echizen, célèbre justement pour cet art. Vous pourrez assister […]
Kokoro, 36 Rue des Boulangers, 75005 Paris, France
Situé dans une discrète rue derrière Jussieu, Kokoro est un petit bistrot Franco-Japonais le midi et le soir, et un salon de thé l’après-midi (thé Jugetsudo). Soupe de crustacés, chinchard […]
Opéra Ramen, 23 Boulevard des Capucines, 75002 Paris, France
Opéra Ramen a connu son heure de gloire en 1987 quand un article de Géo surfant, déjà, sur la vague des ramen en a fait l’endroit des aficionados de la […]
Gyoza Center, Gora 1300, Hakone, Japon
Recommandé par le guide du Routard, ce sympathique restaurant de raviolis Japonais (gyoza) fera le bonheur des amateurs d’onsen (bain public avec différentes eaux thermales avec des propriétés médicinales, le […]
Don’s, 5 Rue des Ecouffes, 75004 Paris, France
Juillet 2014. Il ne fait pas beau. Carrément moche. Mais heureusement Don’s est là ! Qu’est-ce que c’est ? Don’s c’est la contraction de Donburi, une espèce de bol de […]
Sara, 8 Rue Ventadour, 75001 Paris, France
Sara porte bien son nom car cela signifie « Nouveau » selon le propriétaire du restaurant. En effet, cette enseigne a ouvert il y a peine deux semaines (fin juin 2014). Ici, […]
Walaku (Bento), 33 Rue Rousselet, 75007 Paris, France
Dimanche midi. Grand soleil. Fond de l’air très frais. Voici le temps idéal pour essayer la pâtisserie attenante à Aida, le seul étoilé Japonais du guide Michelin de Paris. Coïncidence […]
Tonkatsu Tombo, 14 Rue Arrivée, 75014 Paris, France
Tour Montparnasse. Soirée de fin d’hiver. Un restaurant éclairé au néon. Ici, ni sushi, ni maki mais du tonkatsu : un filet de porc pané avec une sauce sucré. Un […]
Shiki, 53 Rue Gallieni, 92100 Boulogne-Billancourt
Miso aux moules, chankonabe (fondue des sumo) ou encore tempura de potiron Japonais sont au menu de cette discrète adresse de Boulogne-Billancourt. Le restaurant figurant sur la liste originel du […]
Toyo, 17 Rue Jules Chaplain, 75006 Paris, France
Toyo c’est le prénom du chef. Il se dégage un sérénité et une gentillesse que j’ai rarement ressenti dans ma vie. Le chef m’a changé un peu le menu et […]
Dinings, 22 Harcourt Street, Londres, Royaume-Uni
L’ex chef de Nobu, le restaurant mi Japonais mi Péruvien, très à la mode à Londres, Yoshihiro Narisawa a ouvert son propre restaurant. Je vais être franc avec vous : […]
Kokoya, 5 Rue des Batignolles, Paris, France
A deux pas du très bon Bar à sushi (testé précédemment) et du moins restaurant Coréen Shin Jung (voir mon blog CECKR sur le pays du matin calme), se cache […]
Koko-Hana, 1 Bis Rue Jean Mermoz, Paris, France
Il est toujours intéressent de savoir où manger sur les Champs Elysées ! En effet, les nombreux « attrapes touristes » côtoient des prix élevés. Avec Koko-Hana, le rapport qualité-prix est imbattable […]
Kura, 56 Rue de Boulainvilliers, Paris, France
Kura est un restaurant de Kaiseki (menu de saison) dont tout le monde parle en ce moment. Je vous rassure vous ne serez pas déçu même si les quantités sont […]
Kiku, 56 Rue Richer, Paris, France
Kiku est une adresse à la mode, à mi-chemin entre le kaiseki et le restaurant Chinois. Un subtil mélange pour votre plaisir à un prix raisonnable : beignets de gambas […]
Guilo Guilo, 8 Rue Garreau, Paris, France
Situé au pied du Sacré Cœur, ce nouveau restaurant saura vous séduire par sa cuisine audacieuse. Clientèle assez jeune et « à la mode », se succède pour les deux services : […]
Kushi-tei of Tokyo, 118 Rue Lesbroussart, Bruxelles, Belgique
Nous sommes en Belgique et c’est donc l’endroit idéal pour déguster la bière Japonaise brassée sur place, l’Owa. Ce restaurant est aussi très complet : du sushi à l’anguille aux […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 