Tagawa, 37 Bis Rue Rouelle, 75015 Paris, France

Encore une bonne adresse dans le 15ème arrondissement. Je n’y étais pas retourné depuis 2009 mais rien n’a changé. Et j’aime la tradition. Rien à dire de ce restaurant à part qu’il est excellent : service à la Japonaise. A noter que que le chef originaire de Fukuoka maîtise parfaitement les sushi mais aussi les onigiri (triangle de riz farci en son centre de prune, saumon… et entouré d’algue) assez difficile à trouver à Paris, alors qu’il est aussi courant au Japon qu’un baguette en France, de nombreux petits plats mijotés comme le natto à la seiche ou au gombo, les ribs de porc grillé au miso ou encore les aubergines à la Nippone. Les sushi sont plutôt bons, le poisson est très frais et de qualité, le riz est bon mais je trouve qu’il y en a un peu trop à mon goût. Mais le plat que j’ai préféré c’est un dessert pour une fois : de l’aloe vera avec une confiture de yuzu, juste sublime. La patronne est sortie dans la rue pour nous saluer, ce que je trouve le summum du service au pays du soleil levant.

Ouvert du Lundi au Samedi de 12h00 à 2h30 et de 19h30 à 23h00.

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