Nodaiwa, 272 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France

Voici l’un de mes trois restaurants Japonais préféré de Paris (avec Takara et Taisho Ken 2 sur les Champs-Elysées). Il s’agit d’un restaurant spécialisé dans l’anguille grillée (Unagi), à base […]

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Yamazato, Hotêl Okura, Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam, Pays-Bas

Situé dans un quartier calme d’Amsterdam, l’hôtel Okura possède deux restaurants dont un tenu par Akira Oshima, spécialisé dans le Kaiseki. J’ai eu la chance de venir alors que les […]

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