Juan, 144 Rue de la Pompe, 75016 Paris, France

Discrète adresse du 16ème, Juan est l’incarnation de la perfection Nippone. Décor moderne et tradition, vous pourrez réserver le restaurant le soir pour un dîner comme à Kyoto, ville remplie de temples et de mystères. La serveuse vous accueille en kimono traditionnel, signe de distinction. J’ai dégusté le menu kaiseki (menu changeant selon les saisons, l’humeur du chef, Tadahiko Kinjo, et le marché du jour) absolument divin, arrosé d’un saké exceptionnel. Une expérience unique mais qui demande déjà une certaine pratique de la gastronomie pour être entièrement appréciée à sa juste valeur. Je vous recommande le poulpe, take, qui préparé par le chef, perd son côté élastique : merveilleux. Comprenez bien que le nom du restaurant fait en fait référence à « an », maison de thé et « ju », bonheur, selon mes sources.

Du Mardi au Samedi de 12h à 14h et de 19h30 à 21h.

Logo _DSC7895Baguette  L'entrée Chinchard au gingembre MenuAlgues _DSC7953_DSC7951 Le chefEnoshi Viande dans de l'oeuf _DSC7924La cuisson La table avec le sukiyaki Thé Sashimi d'encornet  _DSC7957Huitre Ponzu      _DSC7903_DSC7945_DSC7958   _DSC7942 _DSC7931 _DSC7941_DSC7904  _DSC7949Mochi

Publicités

4 réponses à “Juan, 144 Rue de la Pompe, 75016 Paris, France

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s