Zen, 8 Rue Echelle, 75001 Paris, France

Zen, Zen, Zen… Quel nom banal pour un superbe lieu : décoration fashion, couleurs pastels, lieu ultra-lumineux, calligraphies aux murs. L’ambiance est plus que réussie. Et c’est normal, car un autre de mes restaurants préférés a lui aussi les mêmes caractéristiques à quelques pas de là : Sanukiya spécialisé dans les Udon, ces nouilles Japonaises au blé. Ici, la spécialité c’est plus le poisson cru décliné en Sushi, Sashimi et Chirashi. Le menu servi avec une soupe Miso plus que respectable oscille entre 16 et 24€, selon les poissons que vous prenez. Je vous conseille l’option spécial avec de la coquille Saint-Jacques Hotate, fondante, des crevettes crues Ama-ebi, d’une longueur en bouche et d’une texture surprenante, ou bien du fameux thon gras O-Toro, que je comparerai facilement au Pata Negra Ibérique pour son goût intense. J’ai aussi pris des légumes marinés Tsukemono et des Gyoza, sorte de raviolis Nippons. Ces derniers m’ont un peu déçu car ils étaient au poulet au lieu de l’habituel porc : ils avaient beaucoup moins de goût. La carte possède d’autres atouts comme les Tempura, ces beignets hérités des Portugais et bien d’autres petits plats. Mais je pense que l’intérêt de ce restaurant est avant tout les sushis que je vous conseille les yeux fermés.

Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.

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3 réponses à “Zen, 8 Rue Echelle, 75001 Paris, France

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