The Shiori, 45 Moscow Road, Londres, Royaume-Uni
Presque parfait. Shiori touche à la perfection par la qualité de ses sushi et de son menu kaiseki encore trop rare en Europe. Les plats s’enchainent avec des mélanges de […]
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Archives de Catégorie: Tome-wan
Soupe de légumes ou de miso – 止椀
Yamazato, Hotêl Okura, Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam, Pays-Bas
Situé dans un quartier calme d’Amsterdam, l’hôtel Okura possède deux restaurants dont un tenu par Akira Oshima, spécialisé dans le Kaiseki. J’ai eu la chance de venir alors que les […]
Ryoriryokankikusui, Nanzenjifukuchicho, Kyoto, Japon
Il faut bien l’avouer, les restaurants de Kyoto sont chers et il m’a été difficile d’en trouver un abordable ! Je vous laisse admirer les photos avec les différents plats […]
