You 遊, 11 rue Sainte Anne, 75001 Paris, France

Encore une adresse dans le mini « Japantown » de Paris : le serveur principal est un peu pressé à midi mais il est efficace et vous êtes servis rapidement. Les brochettes sont réalisés devant vous (il y a une hotte pour la ventilation) par un chef et les sushi par un autre. Chaque jour de la semaine à son menu, et le jeudi midi c’est le bento (boite déjeuner) que je vous conseille. Je dis souvent qu’il faut se méfier des restaurants annonçant « sushi sashimi yakitori » mais, ici, pas de souci, le poisson est de la première fraicheur et les clients Nippons ne s’y trompent pas ! Variété de poissons allant du saumon, en passant par la coquille St Jacques et la daurade.  J’ai aussi gouté un poisson grillé avec de petits légumes salés en entrée (tsukemono) et des tempura (fritures de légumes et de crevettes) à voir dans la suite de ce billet. You est vraiment d’un excellent rapport qualité/prix et juste en face d’Aki, la boulangerie Nippone pour un dessert.

Du Lundi au Samedi de 11h à 14h30 et de 19h à 22h30, fermé le Dimanche.

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