Yugeshima, Mido Urban building 1F, 4-3-14, Kawaracho, Osaka, Japon

Asahi pression et rouleau de maquereau recouvert de gingembre, une sorte de sushi spécialité d’Osaka : l’oshizushi, un peu décevant. J’ai trouvé les bouchés trop grosses sans goût particulier et […]

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Yamazato, Hotêl Okura, Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam, Pays-Bas

Situé dans un quartier calme d’Amsterdam, l’hôtel Okura possède deux restaurants dont un tenu par Akira Oshima, spécialisé dans le Kaiseki. J’ai eu la chance de venir alors que les […]

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Waraku Kasaiten, Oh it is sen city 1F, 3-36-7, Nakakasai, Edogawa-ku, Tokyo, Japon

Les bars à sushi sont nombreux à Tokyo ! Il s’agit du fast-food des sushi mais avec la qualité en plus.  Le principe est simple, un bar avec un plateau […]

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