Bienvenue sur CECJ 2 – Comité d’Evaluation de la Cuisine Japonaise 2
Ce site a pour but de vous faire partager mes expériences et surtout, mes photos des restaurants Japonais : des anciens aux nouveaux, des connus aux inconnus, en France comme […]
Sagan, 8 Rue Casimir Delavigne, 75006 Paris, France
La cuisine Kappo – かっぽ est un style de service Japonais que l’on pourrait traduire par « à la carte ». Cela signifie aussi « couper avec un couteau » et « cuisiner avec du feu ». […]
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Beefst, 2 Chome-37-2 Kabukichō, Tokyo, Japon
Je dois l’admettre, Beefst m’a impressionné : même si nous nous éloignons de la recette des Ramen originelle, c’est très très bon. Pour vous expliquer, les nouilles sont imprégnées de […]
Yoshino Sushi – 吉野鯗, 3 Chome-3-4-14 Awajimachi,, Ōsaka, Japon
Yoshino Sushi 吉野鯗 est une adresse réputée d’Osaka pour y déguster leur fameux sushi pressé. En effet, il y a deux types principaux de poisson sur du riz au Japon […]
Sushimou, Skoufou 6, Athènes, Grèce
Sushimou n’a peut-être pas un nom évocateur en Français (cela signifie « mon sushi » en Grec), mais c’est pourtant une expérience unique à Athènes. Andonis Drakoularakos a étudié à Shinjuku, Tokyo […]
Ippudo Louvre, 74-76 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris, France
Tout le monde en a plein la bouche d’Ippudo ! Le rouleau compresseur venu d’Hakata n’en finit pas de conquérir le monde mais ce n’est pas pour autant que je […]
Echizen Soba Togo, 33 Rue Saint-Roch, 75001 Paris, France
Le Togo est un pays de l’Afrique de l’Ouest… Non attendez ! Ce n’est pas du tout ça, je vous ai bien eu. Togo est en réalité le nom de […]
Nodaiwa, 272 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France
Voici l’un de mes trois restaurants Japonais préféré de Paris (avec Takara et Taisho Ken 2 sur les Champs-Elysées). Il s’agit d’un restaurant spécialisé dans l’anguille grillée (Unagi), à base […]
