Bienvenue sur CECJ 2 – Comité d’Evaluation de la Cuisine Japonaise 2
Ce site a pour but de vous faire partager mes expériences et surtout, mes photos des restaurants Japonais : des anciens aux nouveaux, des connus aux inconnus, en France comme […]
Bone Daddies, 31 Peter Street, Londres, Royaume-Uni
Bone Daddies c’est la bonne surprise de mon séjour Londonien : bon, pas cher et original. Il est vrai que la mode des Ramen d’Hakata (l’île de Shikoku au sud […]
Sushi Tetsu, 12 Jerusalem Passage, Londres, Royaume-Uni
Juste une mise au point. Sushi Tetsu est un restaurant unique parmi toutes les adresses que j’ai faites. Mais attention, il s’agit aussi d’une de mes mauvaises expériences et je […]
Abri Soba, 10 rue Saulnier, 75009 Paris, France
Après le succès des sandwichs, l’équipe de chez Abri remet le couvert avec des Soba, les fameuses nouilles de sarrasin Nippone. Celles et ceux qui me lisent régulièrement savent que […]
Menu Omakase @ Kameya, 29 Rue d’Argenteuil, 75001 Paris, France
C’est toujours un immense honneur que d’être invité à déguster un nouveau menu qu’un chef à préparer pour que vous lui donniez son avis. Keiichi Matsumoto a donc concocté un […]
Kunitoraya 1, 1 Rue Villedo, Paris, France
Kunitoraya a déménagé rue Villedo et a été remplacé par Udon Jubey. Nouveaux locaux, nouvelle carte (la mode des tapas Japonais est passé par là) mais personnel toujours accueillant et […]
Neige d’Été, 12 Rue de l’Amiral Roussin, 75015 Paris, France
Cela faisait longtemps que je voulais essayer cette adresse Franco-Nippone à Paris. Le nom du restaurant a longtemps résonné dans mon esprit et cet oxymore culinaire me faisait rêver. Mais […]
Épisode 2 – Masayoshi Hanada
Masayoshi Hanada et Isao Horai sont les deux chefs Japonais de l’une des étoiles montantes de la gastronomie Japonaise à Paris. Sushi-B propose, comme son nom l’indique, des sushi de […]
