Bienvenue sur CECJ 2 – Comité d’Evaluation de la Cuisine Japonaise 2
Ce site a pour but de vous faire partager mes expériences et surtout, mes photos des restaurants Japonais : des anciens aux nouveaux, des connus aux inconnus, en France comme […]
Komatsubaki Paris – Soir, 3 Rue d’Artois, 75008 Paris, France
Le Chef Ryuma Tabuko est le fils d’un artiste, Kyoji, qui a rénové la chapelle Saint-Vigor en Normandie, et qui a travaillé pendant une vingtaine d’année à Fukuoka dans un […]
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Ganko – がんこ, 3-3 Komatsubaracho, Osaka, Japon
Ganko signifie « têtu »en Japonais et cette chaîne de restaurant existe depuis 1953 pour vous faire la cuisine Washoku, c’est-à-dire, la cuisine avant l’arrivée des Européens au Japon. De très nombreux […]
Kiyomizu, 4 Rue Saint-Philippe du Roule, Paris, France
Rarement je n’ai vu une cuisine si élégante et raffinée. L’efficacité et la modestie à la Japonaise incarnées. C’est aussi la première fois que le chef m’offre quelques chose ! […]
Shiso Burger, 21 Quai Saint-Michel, 75005 Paris, France
Shiso Burger est une chaîne de restaurant qui propose de mélanger la cuisine Asiatique et les burgers. Vous le savez, le Shiso est une plante aromatique souvent utilisée dans la […]
Higuma, 32 bis Rue Sainte-Anne, Paris, France
Le plus célèbre et le plus couru de tous les restaurants rue Sainte Anne ! Il faut arriver à 12h ou 19h pile pour être certain de ne pas attendre. […]
Musashi-Ya – むさしや, 1 Chome−11−3, 大鐵マンション 1F, Tokyo, Japon
C’est le célèbre samouraï devenu légendaire, Musashi, qui a donné son nom à ce restaurant spécialisé dans le Tonkatsu, le porc pané à la Japonaise servi avec une sauce sucrée […]
Aki Café, 75 Rue Sainte-Anne, 75002 Paris, France
Après les Okonomiyaki chez Aki et les délicieuses pâtisseries Japonaise chez Aki Boulangerie, toute l’équipe a ouvert une autre adresse de l’autre côté de la rue Sainte-Anne, Aki Café. Il […]
