Bienvenue sur CECJ 2 – Comité d’Evaluation de la Cuisine Japonaise 2
Ce site a pour but de vous faire partager mes expériences et surtout, mes photos des restaurants Japonais : des anciens aux nouveaux, des connus aux inconnus, en France comme […]
Dosanko Larmen, 40 Rue Sainte-Anne, 75002 Paris, France
Exit Taisho Ken, place à Dosanko Larmen. Après la guerre des sushiya, c’est au tour des nouilles Japonaises de conquérir Paris. Si vous souvenez bien, la Ramen Week Zuzutto, en […]
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Tendon Tenya Tempura, 〒111-0032, Asakusa, Tokyo, Japon
Juste à côté du temple d’Asakusa et sa célèbre pagode, Tendon Tenya Tempura propose une carte uniquement de tempura, ces délicieuses fritures originaires du Portugal. Mais ici, l’huile utilisée ne […]
Tokugawa, 9 Rue Belidor, 75017 Paris, France
C’est vraiment dommage car Tokugawa a tout pour être une excellente adresse : un serveur charmant, un chef Japonais expérimenté et une décoration magnifique. Tellement belle, que je me suis […]
Ryukishin – 龍旗信, 59 Rue de Richelieu, 75002 Paris, France
Kazuo Yamagishi a inventé en 1961 à Tokyo les Tsukemen つけ麺. Littéralement, cela signifie les « nouilles trempées » car les Ramen dans notre cas (les Udon ou les Soba, comme chez […]
Comptoir Nama No, 29 Rue de la République, 07000 Privas, France
Il est toujours agréable de rencontrer des passionnés. Le chef de Nama No et sa femme en sont un parfait exemple. Après une excellente formation à Paris et seulement animés […]
St Marc Café, 1 Chome-4-1 Hanakawado, Taito, Tokyo, Japon
St Marc Café est une chaîne de restaurants à Tokyo qui sert des desserts complétement fous mais très bons avec de la glace, de la chantilly et des haricots rouges. […]
Kozan, Rue Jean-Jacques-de-Sellon 7, Genève, Suisse
Comme à chaque de mes voyages, j’essaye toujours d’essayer un restaurant Japonais authentique. Parfois, je vais même plus loin en choisissant une destination en fonction de la présence ou non […]
