C’est vraiment dommage car Tokugawa a tout pour être une excellente adresse : un serveur charmant, un chef Japonais expérimenté et une décoration magnifique. Tellement belle, que je me suis […]
Kazuo Yamagishi a inventé en 1961 à Tokyo les Tsukemen つけ麺. Littéralement, cela signifie les « nouilles trempées » car les Ramen dans notre cas (les Udon ou les Soba, comme chez […]
Un Donburi 丼 est un bol à base de riz et recouvert de poissons, de viandes ou de légumes. C’est un repas sain et équilibré que vous propose cette nouvelle adresse, […]
L’ancien chef de Shiki a décidé d’ouvrir son propre restaurant, SUMiBi KAZ. Ornée de peintures dignes d’un générique moderne de Nausicaa, la carte propose de nombreuses spécialités de tapas. Potato […]
Venez apprendre avec la chef Sanae Sayama le Chirashi sushi ちらし寿司, les rhizomes de lotus avec porc 蓮根のはさみ焼き, la salade de Tomate et concombre トマトと胡瓜のサラダ et le bol de riz […]
J’ai toujours entendu dire que le sushi originel venait de Chine dès le 5ème siècle avant JC et que c’était un moyen de conserver le poisson. Un peu comme un […]
Kanadé signifie littéralement la « confection de la mélodie » mais dans cette nouvelle adresse crée par l’ancienne équipe de Ten, il faut plus y avoir l’harmonie entre la cuisine et le […]
