Quelle excellente surprise qu’Uni. Je suis resté sur les classiques de la gastronomie Japonaise : o-toro, gambas carabineros, Saint-Jacques, maguro akami, saumon flambé et chutoro caviar oursin. Et ce dernier […]

Fraîchement ouvert il y a trois semaines, Hando prend la place de feu Kaiten. Vous pourrez admirer la fresque mi-yokai mi-kawaii au plafond pendant que les chefs préparent les poissons […]

Des glaces avec du lait d’Hokkaido et de la myrtille.

Une nouvelle pâtisserie Japonaise bien cachée qui se mérite. J’ai pris le cake citron basilic délicieux et la tarte aux fraises sésame noir que je ne conseille pas. La serveuse […]

Situé sous la voie de chemin de fer, ce minuscule restaurant ne désemplit pas. Et c’est mérité. Vous commandez sur la machine dehors (très facile et en anglais). Bien entendu, […]

Un sympathique kaiten sushi avec le choix de la quantité de riz, du cheval cru ou bien encore de l’abalone.

Nous voici à Makati, le quartier huppé de Manille. Et c’est un excellent restaurant Japonais avec tous les classiques de l’archipel : ramen, tempura, sushi, chirashi, wagyu ou onigiri. C’est […]

J’ai vraiment passé un excellent moment ! En soirée, les poissons n’ont plus faim donc il faut les harponner. J’ai choisi de le manger en sashimi, puis sushi et enfin […]

Ouvert il y a deux semaines, Maneki propose des bento, ces boîtes déjeuner traditionnels datant de 1878 au Japon pour un prix allant de 15€ à 25€. Crevettes, Tofu pour […]

Excellents sushi à l’aéroport d’Haneda, je n’ai jamais été déçu.

Trop moderne ? Trop expérimental pour moi ? J’ai pris le plat signature Ukiyo à base de sardines et de poulet très original et bien réussi. Les nouilles étaient un […]

Des poissons ultra frais, une ambiance fonctionnelle et un service efficace. J’ai pris le grand menu Sashimi et testé des nigiri à la pièce. Très bon !

Marie Akaneya (que nous n’avons pas vu un seul instant) propose deux des mets les plus cher du Japon : le bœuf wagyu et le melon Yubari. Il est intéressant […]

Bien caché derrière la rue commerçante de Sceaux, Eke représente la quintessence et la perfection à la Japonaise qu’on peut trouver en France. Spécialisé dans le Teppanyaki, j’ai quand même […]

Sushina est situé au deuxième étage de ce centre commercial à l’ancienne proposant de nombreux magasins de photo et de goodies comme des figurines ou des peluches. Les sushi sont […]

Un excellent restaurant Japonais de sushi traditionnel au rapport qualité-prix imbattable. Situé dans le magnifique centre commercial Icon Siam, où le luxe vous siderera, c’est vraiment le genre de restaurants […]

Mix entre un maki et un burrito boosté aux stéroïdes Nippon, le hand roll se déguste avec les mains. Une feuille d’algue nori craquante, du riz et de l’imagine. Étonnamment, […]

Nous voici donc à Montrouge, dans un quartier en pleine restructuration depuis la victoire de David Douillet aux Jeux Olympiques en judo et la construction de son magnifique dojo, Misato […]

Nous voici à Bangkok « city of life » avec sa vie trépidante, ses tuk-tuk et ses impressionnants temples en or bouddhistes. La cuisine Thaï est excellente (mais pimentée) alors pourquoi aller […]

Direction Hokkaidō, l’île en forme de raie manta à l’extrême Nord du Japon pour y tester la seule pâtisserie en Europe de la ville d’Hakodate 函館市. Principale et unique ville […]

Un Kappa (河童) est l’un des plus connus des yōkai (妖怪), un monstre qui peuple le folklore Japonais. Cette créature imaginaire vit dans les rivières et à la particularité d’avoir […]

Petit Japon propose des desserts Japonais, des onigiri ou des curry à Carpentras.

Qu’il est dur de juger un restaurant si loin de la mer ! Même s’il paraît que Megève est le Saint Tropez des Alpes, la Méditerranée n’est pas à côté. […]

Le talent et l’excellence, cela ne s’invente pas ! C’est certainement avec beaucoup de travail que le chef Masayoshi Haraguchi nous a enchanté à son pop up à la poissonnerie […]

Ichirin est un peu un ovni dans le 15ème, quartier où prédomine les restaurants Coréens. Seul vrai Japonais du coin, cette adresse propose des ramen, des curry mais aussi chirashi. […]

En attendant, le nouveau restaurant de l’ancien chef de Sushi B, Masayoshi Hanada, en novembre, nous sommes allé à l’hôtel Meurice pour un pop éphémère. Selon certains, notre chef du […]

Je vais être direct et franc avec vous : je n’ai pas aimé Takesan. Déjà pour le choix de son emplacement. Feu Ogoura était le premier restaurant Japonais où je […]

Kitchen 32 surfe, un peu tard, sur la vague de la cuisine izakaya, avec certes de la réussite mais sans trop innover. J’ai pris le Nikomi (Tripes de boeuf, radis, […]

Cela faisait longtemps que je n’avais pas été déçu par une adresse Japonaise : service, présentation, saveurs… Tout coche le gros bide et la décéption.

Définitivement fermé. Que dire de cette nouvelle adresse Japonaise : je ne bois pas de saké donc il est certain que je passe à côté du concept… Les plats sont […]

J’ai entendu parlé de Lacigne dès son ouverture et je me suis dit que j’allais laissé un peu de temps à ses Japonais, qui ne sont pas professionnels de la […]

N’étant pas un grand fan de la cuisine Franco-Japonaise, mon avis n’est peut-être pas le plus objectif. Je trouve que cette cuisine prend le pire des deux mondes : les […]

Yojisu propose un service continu, un réel avantage pour le voyageur de passage à 15h. Cependant, c’est aussi un désavantage : le personnel est plus absorbé par le nettoyage du […]

Je n’ai pas aimé Yatai Ramen : mes nouilles étaient trop dures et le porc avait un arrière goût bizarre. C’est dommage car le servi est super et la décoration […]