Cela faisait longtemps qu’une véritable adresse Japonaise avait ouverte à Paris. Et c’est le Chef Yasushi Hayashi qui va vous régaler : des recettes classiques préparées avec beaucoup de délicatesse. […]
Situé un peu plus haut dans la rue Brey que le feu Nakamura, Zenzan est plus grand et spécialisé dans les bento le midi et propose une cuisine variée et […]
Définitivement fermé. Discret restaurant réputé comme étant, soit-disant, le repère des yakuza sur Paris, à deux pas du palais des congrès, Shinano est une adresse à retenir. Toujours rapide, le […]
Il est rare que je vous parle d’un restaurant Français tenu par un Japonais sur ce blog car ce n’est pas vraiment le propos. Pourtant, Épicure 108 mérite qu’on s’y […]
Oshizushi.Oshi Sushi. Oshibushi. Je vous laisse choisir l’orthographe pour ce plat originaire d’Osaka, c’est littéralement un « sushi pressé ». En effet, « 押し » signifie « pression » en Japonais. Contrairement au Nigirizushi, le sushi […]
Définitivement fermé. Kawai et raffraichissant ! Voici la nouvelle adresse Japonisante du 17ème arrondissement. Ici, pas de chichi, que des Bento colorés, des soba et des desserts maisons. Ces petites […]
A deux pas du très bon Bar à sushi (testé précédemment) et du moins restaurant Coréen Shin Jung (voir mon blog CECKR sur le pays du matin calme), se cache […]
Wada et son chef Hideo réunissent à la perfection la gastronomie Japonaise : on y mange beau et bon. L’anguille est absolument délicieuse et très copieuse, les sushi de saumon […]
Mi-mars. Le printemps est dans l’air. Un marché couvert dans le 17ème. Ongiri. Mais qu’est-ce qu’un onigiri ? Il s’agit d’un triangle de riz fourré de saumon, de prune, de […]
Délicieux ! Ici pas de sushi mais de la cuisine familiale : curry, fritures, nouilles, donburi ou poisson grillé. Tenu par un charmant vieux couple de Japonais originaires d’Osaka, l’endroit […]
Coup de cœur pour ce véritable restaurant Nippon coincé entre un faux sushi et une agence immobilière. La raison : la chef ! Et oui, c’est la première fois que […]
Ce restaurant situé derrière la place de Clichy a le mérite d’exister même s’il n’a rien d’exceptionnel, je le cite juste parce qu’il peut dépanner si vous êtes dans le […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 