Matsuhisa – Le Royal Monceau, 37 Avenue Hoche, 75008 Paris, France
Le chef Hideki Endo est un orfèvre. Originaire d’Hokkaïdo, ayant fait ses armes à Hong Kong, il débarque à Paris pour ciseler le poisson tout en y apportant sa touche […]
Archives de Catégorie: Paris
Umami Matcha Café, 22 Rue Béranger, 75003 Paris, France
J’ai longtemps hésité avant de placer l’Umami Matcha Café sur mon blog sur les restaurants Japonais authentiques. Ne vous méprenez pas, j’ai aimé mangé dans ce lieu mais il n’a […]
Hokkaido, 24 Rue Chabanais, 75002 Paris, France
Il existe de nombreuses critiques élogieuses de ce restaurant qui est effectivement toujours plein mais j’ai été déçu : les gyoza dont on m’avait vanté les mérites sont vraiment les […]
Sushi Marché, 20 Rue Mirabeau, 75016 Paris, France
Selon le chef de Sushi Marché, les cerfs volant qui ornent les murs de son restaurant reprennent deux des personnages du « Dit de Genji », un roman Japonais du XIème siècle […]
Ippudo, 14 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris, France
Avant de crier au scandale en lisant mon article, il faut bien que vous compreniez que je suis pleinement conscient que l’adresse vient d’ouvrir et qu’un restaurant, comme une voiture […]
Matchan, 55 Rue du Théâtre, 75015 Paris, France
De grands auvents en aluminium brossé, de la bière Ashahi à la pression, des Japonais entrain de déguster un barbecue… Pas de doute, Matchan est une adresse authentique. Ici, la […]
Takara, 14 Rue Molière, Paris, France
Une très bonne adresse à Paris à mes yeux : un peu cher mais cela vaut la peine. Ce restaurant est le plus vieux de Paris, il existe depuis 1958 […]
Yuzu, 33 Rue De Bellechasse, 75007 Paris, France
Quelle agréable surprise que Yuzu ! Je m’y suis senti comme à la maison avec des amis que je connais depuis toujours. Take le chef sushi et son assistante, Megu, […]
Ogoura, 20 Rue La Michodière, 75002 Paris, France
Ce restaurant est le premier que j’ai essayé de ma vie en 1995. Situé à l’Opéra, un peu excentré par rapport à la rue Sainte-Anne, il se démarquait par l’option […]
Lengué, 31 rue de la Parcheminerie, Paris, France
Lengué est une Izakaya dans le quartier de la Huchette, ce restaurant est en faîte un « bar a saké » comme on trouve plein au Japon. J’ai donc testé trois saké […]
Sushi B, 5 Rue Rameau, 75002 Paris, France
Sushi B est la dernière adresse en date de l’excellence Nippone à Paris. Ici, l’ancien chef de Bizan et ma serveuse préférée de Takara vous propose des sushi et des […]
Shinano, 9 Rue Belidor, 75017 Paris, France
Définitivement fermé. Discret restaurant réputé comme étant, soit-disant, le repère des yakuza sur Paris, à deux pas du palais des congrès, Shinano est une adresse à retenir. Toujours rapide, le […]
Épicure 108, 108 Rue Cardinet, 75017 Paris, france
Il est rare que je vous parle d’un restaurant Français tenu par un Japonais sur ce blog car ce n’est pas vraiment le propos. Pourtant, Épicure 108 mérite qu’on s’y […]
Shoku 食, 130 Rue Lecourbe, 75015 Paris, France
Shoku signifierait « manger » selon les propriétaires de ce délicieux petit restaurant : un jeune homme Européen et une charmante grand mère Japonaise. Ici c’est simple, ce sont des bento que […]
Ichi Bento, 22 Boulevard de Sébastopol, 75001 Paris, France
Situé juste derrière le centre Pompidou, Ichi bento ne me semble pas une adresse authentique mais je l’ai trouvé suffisamment intéressante pour vous en parler. Tout d’abord, les bento sont […]
Awa Odori Paris 2015, Place des Vosges, 75004 Paris, France
La province d’Awa (安房国 ) est située au centre du Japon, sur la côte Pacifique, à l’Est de Tokyo. Cette région est connue pour ses fruits de mer et ses […]
Tagawa – 田川, 37 Bis Rue Rouelle, 75015 Paris, France
Encore une bonne adresse dans le 15ème arrondissement. Je n’y étais pas retourné depuis 2009 mais rien n’a changé. Et j’aime la tradition. Rien à dire de ce restaurant à […]
Tsukizi, 2 Bis Rue Ciseaux, 75006 Paris, France
Rare sont les adresses à Paris, où il est possible de déguster des sushi avec les doigts, comme à Tokyo. Je connaissais Isami à deux pas de Notre Dame mais […]
Lupicia, 40 Rue Bonaparte, 75006 Paris, France
Lupicia me fait penser aux thés ce que Ladurée est aux macarons : un choix impressionnant de thés parfumés, qu’ils soient noirs, verts ou rouges, dans une boutique zen et […]
Juan, 144 Rue de la Pompe, 75016 Paris, France
Discrète adresse du 16ème, Juan est l’incarnation de la perfection Nippone. Décor moderne et tradition, vous pourrez réserver le restaurant le soir pour un dîner comme à Kyoto, ville remplie […]
Happa Teï, 64 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris, France
Au bout de la rue Sainte-Anne, vous trouverez ce petit restaurant qui joue la carte de l’humour : publicités reprenant le visuel des films d’horreurs des années 50, côté « kawai » […]
Gyōza Shop, 47 Rue Condorcet, 75009 Paris, France
[Définitivement fermé] Pugnacité. Voici le mot qui décrit le mieux l’aventure du Gyōza Shop qui a ouvert dans le South Pigalle, nouveau centre à la mode près du Sacré-cœur. Il […]
Tampopo, 66 Rue Lauriston, 75016 Paris, France
Ce petit restaurant, très lumineux le midi, se loge au cœur du 16ème arrondissement de Paris. La carte est complète avec Sushi, Sashimi, Tempura et bien entendu du O-toro, le […]
Cours de Cuisine – Kakiage @ Manekineko de Montmartre, 1 Rue Garreau, 75018 Paris, France
Pour ceux qui me connaissent, je suis peut-être un photographe ou un gastronome mais certainement pas un cuisinier. Heureusement, ma femme a pris ma place et sous les conseils avisés […]
Juji-Ya, 46 Rue Sainte Anne, 75001 Paris, France
Mi-cantine, mi-épicerie, Juji-Ya m’a laissé une bonne impression. Les travaux récents ont redonné un coup de propre et de fraîcheur. La nourriture est correcte et l’ambiance est vraiment typique des […]
Zen, 8 Rue Echelle, 75001 Paris, France
Zen, Zen, Zen… Quel nom banal pour un superbe lieu : décoration fashion, couleurs pastels, lieu ultra-lumineux, calligraphies aux murs. L’ambiance est plus que réussie. Et c’est normal, car un […]
Edo 18, 82 Rue Leibniz, 75018 Paris, France
C’est un vrai ? C’est un faux ? Jamais je n’ai eu autant de mal à distinguer un Chiponais d’un vrai. L’illusion est parfaite : décor avec des figurines de […]
Oshizushi @ OnigiriYa, 24 Ter Rue Brochant, 75017 Paris
Oshizushi.Oshi Sushi. Oshibushi. Je vous laisse choisir l’orthographe pour ce plat originaire d’Osaka, c’est littéralement un « sushi pressé ». En effet, « 押し » signifie « pression » en Japonais. Contrairement au Nigirizushi, le sushi […]
Sola, 12 Rue de l’Hôtel Colbert, Paris, France
Sola mérite une étoile au guide Michelin ! Le restaurant est situé dans un des anciens immeubles de Paris avec des Colombages et des poutres au plafond, à deux pas […]
Sapporo Ramen 2, 37 Rue Sainte-Anne, 75002 Paris, France
Situé à l’angle de la rue Sainte-Anne et de la tue Thérèse, Sapporo 2 est médiocre : le service, comme chez Higuma est lent et désagréable, les nouilles et le […]
Maison de la Soie, 102 Avenue de Saint-Ouen, 75018 Paris, France
Parfois la vie révèle des surprises ! Comment aurai-je pu imaginer découvrir cette boutique dans une galerie commerciale un peu glauque au fin fond du 18ème arrondissement de Paris ? […]
La Petite Rose, 11 Boulevard de Courcelles, Paris, France
Situé à deux pas du parc Monceau et du Bar à sushi, cette pâtisserie est tenue par une chef Japonaise, Miyuki Watanabe. Autant vous dire tout de suite, j’ai été […]
Midori Snacking Japonais, 36 Bis Rue Jouffroy d’Abbans, 75017 Paris, France
Définitivement fermé. Kawai et raffraichissant ! Voici la nouvelle adresse Japonisante du 17ème arrondissement. Ici, pas de chichi, que des Bento colorés, des soba et des desserts maisons. Ces petites […]
Benkay, 61 Quai de Grenelle, 75015 Paris, France
Si je n’avais pas lu l’article de Chihiro, je ne serais pas revenu au Benkay où j’étais allé il y a quelques années. J’avais été un peu déçu par le […]
Matsuri, 36 Rue de Richelieu, 75001 Paris, France
Voici le tout premier restaurant de sushi tournant (kaiten sushi) d’Europe, crée en 1986, et qui est aussi le premier de la chaîne ! Le principe est simple : vous […]
Mori Yoshida, 65 Avenue de Breteuil, 75007 Paris, France
Premier jour d’Automne. C’est toujours avec émotion que je m’aventure dans une pâtisserie tenue pas un chef Japonais. Vous le savez, je ne suis pas trop sucré. Il m’est parfois […]
Manekineko de Montmartre, 1 Rue Garreau, 75018 Paris, France
Juste en face de Guilo Guilo, se trouve une petite boutique au charme incroyable. Localisée chez un ancien luthier, l’agencement fait de bric et de broc fait la part belle […]
Walaku (Bento), 33 Rue Rousselet, 75007 Paris, France
Dimanche midi. Grand soleil. Fond de l’air très frais. Voici le temps idéal pour essayer la pâtisserie attenante à Aida, le seul étoilé Japonais du guide Michelin de Paris. Coïncidence […]
Kokoya, 5 Rue des Batignolles, Paris, France
A deux pas du très bon Bar à sushi (testé précédemment) et du moins restaurant Coréen Shin Jung (voir mon blog CECKR sur le pays du matin calme), se cache […]
Koko-Hana, 1 Bis Rue Jean Mermoz, Paris, France
Il est toujours intéressent de savoir où manger sur les Champs Elysées ! En effet, les nombreux « attrapes touristes » côtoient des prix élevés. Avec Koko-Hana, le rapport qualité-prix est imbattable […]
Kura, 56 Rue de Boulainvilliers, Paris, France
Kura est un restaurant de Kaiseki (menu de saison) dont tout le monde parle en ce moment. Je vous rassure vous ne serez pas déçu même si les quantités sont […]
Kiku, 56 Rue Richer, Paris, France
Kiku est une adresse à la mode, à mi-chemin entre le kaiseki et le restaurant Chinois. Un subtil mélange pour votre plaisir à un prix raisonnable : beignets de gambas […]
Guilo Guilo, 8 Rue Garreau, Paris, France
Situé au pied du Sacré Cœur, ce nouveau restaurant saura vous séduire par sa cuisine audacieuse. Clientèle assez jeune et « à la mode », se succède pour les deux services : […]
Wada, 19 Rue Arc de Triomphe, Paris, France
Wada et son chef Hideo réunissent à la perfection la gastronomie Japonaise : on y mange beau et bon. L’anguille est absolument délicieuse et très copieuse, les sushi de saumon […]
Hyotan, 3 Rue Artois, Paris, France
Juste en face du très bon Jipangue, dans une rue attenante au Champs Elysées, ce restaurant est tellement discret que vous pourriez passer devant tous les jours sans le remarquer. […]
Azabu, 3 Rue André Mazet, 75006 Paris, France
Vous êtes perdus à midi à Saint Germain des Prés et vous cherchez une excellente adresse (en dehors d’Orient Extrême dont nous parlerons plus tard) avec des bento de qualité […]
Miyoshi, 11 Rue Danielle Casanova, Paris, France
Miyoshi est le genre des restaurant discret devant lequel il est possible de passer des années sans le remarquer (un peu comme Hyotan près des Champs Elysées). Miyoshi est aussi […]
Kioko, 46 Rue Petits Champs, Paris, France
Kioko était une des pionnières dans l’épicerie Nippone à côté de la rue Sainte Anne, un peu comme Junku dans le manga en son temps. Malgré des prix un peu […]
Michi, 58 bis Rue Sainte-Anne, Paris, France
Ne vous laissez pas surprendre par la devanture banale et presque sale de ce restaurant; en effet, se cache derrière une excellente adresse avec un excellent rapport qualité-prix. La présentation […]
6036, 82 rue Jean-Pierre Timbaud, Paris, France
Définitivement fermé. Voici la nouvelle izakaya de Paris. Ito, Lengué et Izakaya Issé n’ont qu’à bien se tenir. Le roi est mort, vive le roi. C’est vrai, j’ai adoré cette […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 