Hotaru, 18 Rue Rodier, 75009 Paris, France

Le fils du créateur de Takara a ouvert Hotaru, luciole en Japonais, pour se lancer, et je dois dire que je n’ai pas été déçu. Décoration sobre avec une touche manga (le fils du chef a décoré le lieu avec des lithographies des studio Ghibli). Le menu est unique avec différentes entrées (on retrouve le foie de lotte de la rue Molière), un sashimi, un sushi, et un farandole de desserts. Le but du chef est de recréer le goût « natsukashii  » (La madeleine de Proust). Une adresse a garder, malheureusement pas assez connue! Pour l’anecdote, le chef de Yuzu a gardé le chef d’Hotaru quand il était enfant ! Hotaru a été transformé en bar à saké, ou Izakaya. Mention spéciale pour le cheesecake

La table EntréeBouquet  Entrée Sashimi Décor Poisson grillé Le chef Sunomono Poulet pâné Chirashi Sushi langoustine MangaMaki Unagi  Cheesecake Comptoir Décor

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