Michi, 58 bis Rue Sainte-Anne, Paris, France
Ne vous laissez pas surprendre par la devanture banale et presque sale de ce restaurant; en effet, se cache derrière une excellente adresse avec un excellent rapport qualité-prix. La présentation […]
Archives de Catégorie: Sushi
Bouchées faites de tranches de poisson ou de fruits de mer, très frais et crues, disposées sur un canapé de riz légèrement vinaigré (nigiri) et légèrement sucré au mirin, auquel elles adhèrent par une petite portion de moutarde wasabi. On les assaisonne avec du shōyu – 寿司
Sushi à emporter, Près d’Ueno & Chiyoda, Tokyo, Japon
Voici deux exemples de « street food » à Tokyo ; le premier, à côté du palais impérial, où sont vendus des sushi de maquereau ; le second, le jeu complet dans […]
Ikkon, Annex building 1F, 3-13-3, Roppongi, Tokyo, Japon
Jamais je n’ai vu un thon gras aussi rose de ma vie ! Je vous laisse admirer les photos des plats en plastique dans la devanture qui vous présente se […]
Asia-Tee, 47 Rue de la Montagne Sainte Geneviève, 75005 Paris, France
A deux pas du Panthéon et du Luxembourg, se cache cette discrète échoppe. Décor sobre et lumineux, vous découvrirez une cuisine fin sachant allié à la perfection la cuisine traditionnelle […]
Kabuki, Lapinlahdenkatu 12, Helsinki, Finlande
Les Finlandais ont en commun avec les Japonais la sureté et la propret : comme à Tokyo, les vélos n’ont pas d’alarme en Finlande. Situé dans un quartier, Kabuki est […]
Ko Fuku, 12 Rue Port Mahon, Paris, France
Ko Fuku a le premier prix pour des tarifs les plus élevés des boissons de Paris… Pas très glorieux alors que la carte reste cher. Rien de particulier à signaler […]
Zielony Chrzan, Kapitana Pilota Franciszka Żwirki 8, Łódź, Pologne
Le nom « Zielony Chrzan » pourrait se traduire par « Radis vert ». Voici une image simple pour le wasabi. Mais il faut bien comprendre que les Polonais ont leur propre espèce de […]
Hanawa, 26 Rue Bayard, Paris, France
Première visite le 15 avril 2010 : Ce restaurant situé en bas des Champs Elysées m’a un peu déçu : outre le fait qu’il soit cher (comme bien d’autres sur […]
Waraku Kasaiten, Oh it is sen city 1F, 3-36-7, Nakakasai, Edogawa-ku, Tokyo, Japon
Les bars à sushi sont nombreux à Tokyo ! Il s’agit du fast-food des sushi mais avec la qualité en plus. Le principe est simple, un bar avec un plateau […]
Ryugu-Tei, 2-5-2 Shinsaibashisuji, Osaka, Japon
Le principe est simple : un bar avec un plateau tournant où les sushi défilent et se suivent sans se ressembler. Je ne suis pas très fan de ce concept […]
Koyuki, 20 Rue Gramme, 75015 Paris, France
Définitivement fermé. Ce restaurant de cuisine familiale, mêlant poissons crus et plats chauds, est d’un bon rapport qualité/prix dans le 15ème arrondissement. La salade en entrée, avec sa petite sauce, […]
Bizan, 56 Rue Sainte-Anne, Paris, France
Voici le plus célèbre et le plus cher des restaurants du quartier Japonais de Paris : luxe et saké sont à l’honneur. Ici, on déguste un menu kaiseki composé de […]
Gosakudon MidousujIten, Esujibiru B1, 3-6-1, Bakuromachi, Osaka, Japon
Juste un petit encas dans un sushi bar. Plateaux tournants, sushi à volonté et de qualité, un repas normal à Osaka ! Entre deux « salary men », nous avons pris des […]
Sushi Point, Sjogata 39, Tromsø, Norvège
Moyen. Ce restaurant est une extension d’un restaurant Asiatique, le Lots qui donne sur le port de Tromsø. Je voulais tester Ra Sushi mais il était fermé pendant les fêtes… […]
Comme des Poissons, 24 Rue de la Tour, Paris, France
Voici un petit restaurant du 16ème arrondissement qui ne paye pas de mine mais qui est de très bonne qualité. Pour une fois, le restaurant n’est vraiment pas cher pour […]
Aida, 1, rue Pierre Leroux, Paris, France
Situé dans un coin discret du 7ème arrondissement de Paris, ce restaurant possède une étoile au guide Michelin. Nous avons dégusté le menu Omakasé (« le choix du chef ») parmi principalement, […]
Yanasé, 75 Rue Vasco de Gama, Paris, France
Définitivement fermé. Le 15ème étant plus le quartier Coréen de Paris (voir mon blog sur les restaurants Coréens : http://ceckr.wordpress.com/), il existe cependant ce délicieux restaurant. Ne vous y trompez […]
Novo Bonsai, Rua da Rosa 248, Lisbonne, Portugal
Ce n’est pour rien que les Portugais sont les « découvreurs » du Japon ! « Arrigato » proviendrait du « Abrigado » du pays des Grandes Découvertes ainsi que les fameux tempura (beignets de légumes […]
Sushi Kilala, 7 Rue des Moulins, Paris, France
[EDIT] : le restaurant n’est plus que l’ombre de lui même et je le déconseille. Tout petit restaurant situé dans le Tokyo parisien, cet échoppe rappelle clairement les restaurants traditionnels […]
Kiku, Senatorska 17/19, Varsovie, Pologne
Les Japonais m’étonneront toujours ! Que diable vient faire un sushiman dans Varsovie ? Je l’ignore mais je le remercie car ce fut une très agréable surprise. Les sushi sont […]
Ganko, 19 Higashimukinaka-machi, Nara, Japon
Nara, outre ses temples et ses daims en liberté (qui ne se privent pas de fouiller dans vos affaires pour trouver des biscuits!), est aussi le lieu de naissance du […]
Genpin Fugu, Namba 1-1-13 , Chuo-ku, Osaka, Japon
Ce restaurant est spécialisé dans le fugu, poisson empoisonné s’il est mal préparé : non seulement vous avez des sashimi mais aussi décliné en sushi, chirashi, marmite, grillé, frit, salade, […]
Sushiya, 12, Rue Pradier, Paris, France,
Belleville le soir a des faux airs de Montmarte ; par un chaude soirée de fin de printemps, je suis allé dans se repaire de pirate, où le chef change […]
Hidori, Burggasse 89, Vienne, Autriche
Situé dans la banlieue Ouest de Vienne, ce restaurant m’a surpris. Le chef capable du meilleur comme du pire : les plats arrivent dans n’importe quel ordre quand ils arrivent […]
Hamasei, Via della Mercede, 35/36, Rome, Italie
A deux pas de la fontaine de Trevi, Hamasei est le plus vieux restaurant Nippon de la capitale éternelle En effet, depuis 1974, des sushi sont servis dans ce restaurant. […]
Ebisu, 19 Rue Saint-Roch, Paris, France
Situé juste à côté de Matsuda, Ebis n’est pas vraiment un restaurant Japonais. Pourtant, il m’a été conseillé par un ami du Soleil Levant donc je me suis lancé ! […]
Yuzu Sushi Bar, 35 Rue du Maréchal Joffre, Nice
Pour finir en beauté à Nice, allons faire un petit tour chez Yuzu. Ici il n’y a que des sushi, mais ce sont les meilleurs de la ville. Bien entendu, […]
Sanki, 38 Avenue Edouard-Vaillant, Boulogne-Billancourt
Sanki est le grand frère de Shiki, toujours à Boulogne. Et les locaux ne s’y trompent pas, c’était plein à craquer. Il faut dire que les poissons sont de la […]
Sushi Café – Zen, 27 Rue Blaise Pascal,Tours, France
Idéalement situé près de la gare de Tours, Zen est un traditionnel sushi bar. La décoration, très épurée, est simple et l’impression de bien-être est immédiate. Certes un peu cher […]
Ato Sushi, 6 Sierpnia 1, Łódź, Pologne
Les meilleurs sushi de Łódź en Pologne ! Je sais que peu d’entre vous auront l’occasion d’y aller et que malheureusement, la ville est très loin de la mer, mais […]
Tomoe, 62 Marylebone Lane, Londres, Royaume-Uni
Petit week-end en Grande-Bretagne où il faut toujours mieux manger Nippon qu’Anglais ! J’ai essayé trois restaurants et c’est mon premier choix : rapport qualité/prix imbattable, service rapide et souriant, […]
Sushimama, Wolfova ulica 12, Ljubljana, Slovénie
En allant en Slovénie, je ne pensais pas trouver un véritable restaurant Japonais ! Et pourtant, les deux chefs, moqueurs (ils n’ont pas arrêtés de rire pendant tous le service), […]
Oto-Oto, 6 Rue du Sabot, Paris, France
D’habitude, je me méfie toujours des restaurants qui font de la publicité (la chaîne possède des restaurants au Japon mais aussi à Shanghaï et à Los Angeles) mais de passage […]
Benkay, 61 Quai de Grenelle, Paris, France
Rien à dire sur l’ancienne table de l’hôtel Nikko : cadre, vue sur la seine, service… Expérience unique et onéreuse où vous pourrez découvrir des sushi, sashimi et autres maki, […]
Tokyo Restaurant, Vesterbrogade 77, 1620 Copenhague, Danemark
Après Amsterdam et son quartier rouge, je m’attaque à une autre ville où le cannabis est en libre circulation : Copenhague et Christiania. Mais que le lecteur se rassure, il […]
Yushi 16, 70 Rue de Longchamp, Paris, France
Je vais être direct : Yushi 16 n’es pas un « vrai » restaurant Japonais, entendez qu’il est tenu par des Chinois. Mais, pour autant, la qualité des plats et l’accueil des […]
Lô Sushi, 8, Rue de Berri, Paris, France
Adresse snobinarde à deux pas des Champs Elysées, Lô Sushi tente de surfer sur la vague du sain et du poisson cru. Il y a du bon et du mauvais […]
Kunitoraya, 39 Rue Sainte-Anne, Paris, France
Avec sa cave voutée et sa file d’attente, vous ne pouvez pas rater Kunitoraya ! Malgré tout, ce restaurant est discret mais c’est une très bonne adresse, juste en face […]
Le Bar à Sushi Izumi, 55 Boulevard des Batignolles, 75017 Paris, France
Discret restaurant venant d’ouvrir en septembre 2011, le propriétaire n’est ni moins que le rédacteur du magasine Wasabi. Ici, place qu poisson dans toutes sa splendeur : le chef Japonais […]
Goko, Ulica Wozna 13, Poznan, Pologne
Mi-figue, mi-raisin pour ce restaurant… En effet, les sushi et sashimi sont excellents ; j’ai testé le sashimi d’hamachi, le sushi de « butterfish », de surimi, les maki de crevettes, et […]
Hana Sushi, Ulica Piotrkowska 72, Lodz, Pologne
Troisième restaurant de Hana Sushi à Lodz, situé dans la dépendance du Grand Hôtel de la rue principale, vous dégusterez d’excellents sushi, maki et autres préparations originales comme des sushi […]
Koetsu – 口悦, 42 Rue Sainte-Anne, Paris, France
Ambiance feutrée et prix doux, voilà pourquoi je conseille souvent Koetsu à ceux qui veulent une première « vraie » expérience Nippone. En effet, ici pas de fioritures, mais vous avez un […]
Fuji, 4 Rue Derval, Rennes, France
Fuji un nom bien commun, qui pourrait presque faire croire qu’il s’agit d’un « faux » restaurant Japonais. Mais pas du tout. En dehors des habituels sushi, vous pourrez tenter la spécialité […]
Ayame, 10 Rue Rennequin, Paris, France
Coup de cœur pour ce véritable restaurant Nippon coincé entre un faux sushi et une agence immobilière. La raison : la chef ! Et oui, c’est la première fois que […]
Naoko II, 11 rue Biot, Paris, France
Ce restaurant situé derrière la place de Clichy a le mérite d’exister même s’il n’a rien d’exceptionnel, je le cite juste parce qu’il peut dépanner si vous êtes dans le […]
Salt, Aeroport de Beyrouth, Liban
Il me restait quelques livres Libanaises, alors plutôt que de les changer, j’ai essayé ce restaurant qui avait l’air sympathique. Vu sur les avions qui décollent et atterrissent, le chef […]
Maki, Damascus Road, Beyrouth, Liban
Bien qu’il existe d’autres restaurants d’inspiration Japonaise à Beyrouth, j’ai choisi celui-ci car il était peu connu sur place. Il s’agit d’un restaurant « fusion », où le chef abuse un peu […]
Hana Sushi, Al. Jana Pawla II 82, Varsovie, Pologne
Cette chaine de restaurant, est originaire de Lodz au centre de la Pologne. Cher pour ce pays, les sushi et maki sont de qualité malgré tout. La décoration est plaisante, […]
Izumi, Mokotowska 17, Varsovie, Pologne
Situé sur une délicieuse place de Varsovie, la place Zbawiciela, et à côté de l’église Saint-Rédempteur, ce restaurant chic est une très bonne adresse : les sushi sont frais, bien […]
Naka, 40 Rue de Ponthieu, 75008 Paris, France
Discrète enseigne sur les Champs Elysées, Naka est dirigé par un véritable chef Japonais. Ce dernier maîtrise à la perfection la découpe du poisson et la préparation de l’aubergine. Il […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 