Que faire à 2h du matin à Tokyo ? Aller dans le combini du coin ou bien au restaurant ! Impressionnant : à cette heure il y a encore des Japonais pour discuter et apprécier les excellents sushi. O-toro à volonté deux fois moins cher qu’à Paris, alors pourquoi se priver ? Noter sur les photos que le thon a été grillé en surface sur certains nigiri (en gros plan) et encore un succulent uni. Par contre, je vous déconseille les sushi au foie de crabe donc la couleur marron-grise et le goût sont très décevants. Les sushi aux œufs de harengs sont jolis mais n’ont pas de goût. A quand un sushi ouvert toute la nuit en France ? J’ai découvert que j’avais consommé sans le savoir des sushi au kazunoko ou oeuf de harengs.

Le propriétaire de Sushi-Zanmai a acheté un thon rouge de 269kg à 565.000€. Record battu ! 1.370.000€ pour 222kg !