Sushimama, Wolfova ulica 12, Ljubljana, Slovénie

En allant en Slovénie, je ne pensais pas trouver un véritable restaurant Japonais ! Et pourtant, les deux chefs, moqueurs (ils n’ont pas arrêtés de rire pendant tous le service), viennent de Tokyo et le o-toro (partie la plus grasse et la plus recherchée du thon rouge) est bien meilleur que celui de la plupart des restaurants Parisiens. La présentation n’est pas en reste, vous le verrez sur les photos. Le décor, un peu trop « fusion » à mon avis n’en reste pas moins apaisant. Le goût des plats est très authentique, il y a aussi du wagyu et du canard, ce qui est assez rare.  Enfin, les prix sont 30% moins chers qu’à Paris et le restaurant est situé en plein centre historique. D’une manière générale, Ljubljana m’a beaucoup surprise, cette ville est petite mais à beaucoup de charme.

http://www.sushimama.si/

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