Hidori, Burggasse 89, Vienne, Autriche

Situé dans la banlieue Ouest de Vienne, ce restaurant m’a surpris. Le chef capable du meilleur comme du pire : les plats arrivent dans n’importe quel ordre quand ils arrivent mais en même temps, il y a de l’o-toro, et un énorme morceau en plein milieu de l’Europe ! Il y a de la sincérité et de la gentillesse dans ce restaurant mais malheureusement un manque cruel d’organisation. Ouvert de 18h à minuit, le service est trop long et les Viennois viennent nombreux durant cette période. J’ai choisi un plat d’Hokkaido à base de coquille Saint Jacques et d’œufs de poissons volants que je n’avais jamais vu ailleurs, des brochettes (la spécialité de la maison), des sushi, du natto et une soupe miso. Une bonne adresse malgré tout où l’on retrouve quelque Japonais et une ambiance avec un comptoir et des tatami, et même de la Yebisu.

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9 réponses à “Hidori, Burggasse 89, Vienne, Autriche

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