Le Bar à Sushi Izumi, 55 Boulevard des Batignolles, 75017 Paris, France

Discret restaurant venant d’ouvrir en septembre 2011, le propriétaire n’est ni moins que le rédacteur du magasine Wasabi. Ici, place qu poisson dans toutes sa splendeur : le chef Japonais vous prépare sushi, sashimi et chirashi de la plus grande fraîcheur. Petite première pour moi, cette soirée a été partagée avec un autre bloggeur, Fabian, dont vous pouvez retrouver le lien sur la droite de cet article. Cela nous a permis de prendre plus de plats ; j’ai choisi le chirashi à l’anguille. Première surprise, l’unagi était bien plus moelleuse que chez Nodaiwa, un peu plus fine mais moins gouteuse. Autre surprise, il y avait des gunkan au poisson volant (tobiko) dont l’intérêt réside dans le croustillant des œufs. J’ai gouté le saumon du sashimi fondant et délicieux. Seuls soucis : le chef se lève tôt et le restaurant prend sa dernière commande à 21h et les quantités sont moyennes pour de gros appétit !

http://www.lebarasushi.com/

Ouvert du Mardi au Samedi, de 12h à 14h30 et de 19h à 21h30.

Gunkan TobikoExtérieurDSC09094DSC09096Le chefLe comptoirNekoChirashi saumon et thon rougeDétailSalade aux algues et aux concombres Chirashi d'anguilleDétailEntréeChirashi mixteMaki à la courgette et à la pruneDécorSalade d'algues aux crevettesSushiSashimi

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2 réponses à “Le Bar à Sushi Izumi, 55 Boulevard des Batignolles, 75017 Paris, France

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