Hamasei, Via della Mercede, 35/36, Rome, Italie

A deux pas de la fontaine de Trevi, Hamasei est le plus vieux restaurant Nippon de la capitale éternelle En effet, depuis 1974, des sushi sont servis dans ce restaurant. Le lieu est élégant et le personnel serviable. J’avais réservé au comptoir et c’est la première fois que j’ai vu une chef dans un tel restaurant. Par contre, je n’ai pas apprécié le chef, jeune et un peu arrogant, qui a retiré les plats du comptoir devant moi car je les prenais en photo… Bon point pour les coupelles à sauce soja en forme de poisson et toutes différentes. Les poissons sont frais et j’ai peu gouté un sushi en forme de boule au homard : décevant. J’ai aussi gouté un plat tout simple et bon : le Nama Tamago, juste du riz et un jaune d’œuf. Excellent point pour l’eau gazeuse Espagnole, Magma, extraordinaire ! Et cela reste quand même 30% moins cher qu’à Paris ou à Londres.

http://www.roma-hamasei.com/

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2 réponses à “Hamasei, Via della Mercede, 35/36, Rome, Italie

  1. Cela a l’air sympa le Nama Tamago. Mais en voyant les photos, j’ai un doute: tu as versé le jaune et le blanc ou juste le jaune ?
    Oui, j’ai des questions existentielles parfois… 🙂

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