Bacabon Izakaya, 90 Rue de Charonne, 75011 Paris, France
Ganso Tensai Bakabon est une série de 1975 racontant le quotidien d’un ancien scientifique de génie aujourd’hui devenu sénile. Il habite avec sa famille, qui prend soin de lui mais […]
Tora-Fugu Tei Shinjuku, 2 Chome-11-7 Kabukichō, Tokyo, Japon
Le Fugu est un poisson emblématique du Japon et c’est toujours avec respect que je rentre dans un restaurant qui en sert. Ce n’est pas que j’ai peur d’être empoisonné […]
Nam Nam, 64 Rue Sainte-Anne, 75002 Paris, France
J’ai longuement hésité à vous présenter Nam Nam sur mon blog sur les restaurants Japonais authentiques. Poulet au Satay Thaïlandais, coriandre, carottes et cacahouètes comme dans un Bobun Vietnamien ou […]
Omusubi Gonbei, 27 Rue des Petits Champs, 75001 Paris, France
4 ans après le premier restaurant du type Onigiri, Mussubi, Omusubi Gonbei tente sa chance dans le très concurrentiel quartier de la rue Sainte-Anne. Tout comme son grand frère, le […]
Ganso Kujiraya, 2-29-22 Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo, Japon
Il est parfois difficile pour un blogueur culinaire d’aller jusqu’au bout de sa passion. Cette fois, mes pas m’ont emmené au cœur du tribulant quartier de Shibuya pour aller dans […]
Cococo, 35 Rue Coquillière, 75001 Paris, France
Si vous aimez les célèbres Bento Japonais déclinés 100% fait maison, Végan, sans gluten et bio, alors Cococo est fait pour vous ! Pour les autres, il y a aussi […]
Le 23, 23 Boulevard des Capucines, 75002 Paris, France
Opéra Ramen est mort ! Vive le 23 ! Il faut dire que la concurrence est devenue sévère dans le quartier avec Grillé, Aki Café, les nouveaux Kintaro et Hokkaido, […]
Café McQueen, 16 Rue Molière, 75001 Paris, France
Désolé pour les fans de « Cars » de Pixar mais l’adresse du jour n’est pas en l’honneur de la célèbre voiture rouge. Mejiro McQueen (メジロマックイーン, 1987-2006) était un cheval gris de […]
Ryô, 7 Rue des Moulins, 75001 Paris, France
Quelle révélation ! Dès le premier coup d’œil, Ryô m’a interpellé. La nouvelle adresse du quartier Japonais de Paris (à la place d’Okawari) propose une carte classique avec de nombreux […]
Karaage-Ya Bourse, 6 Rue Feydeau, 75002 Paris, France
La seconde adresse de Karaage-Ya a ouvert très récemment et c’est tant mieux. Il faut dire que l’autre était au fin fond de Paris par rapport au quartier Japonais d’Opéra. […]
Kamogawa, 18 Rue de la Buffa, Nice, France
Étrangement, Nice est une ville possédant de nombreux restaurants Nippons. En fait, non, ce n’est pas bizarre : par sa douceur de vivre et ses façades multicolores, je comprends parfaitement […]
Gyukatsu, 6 Chome−5−７ JUNビル2F, Tokyo, Japon
Il faut savoir que le bœuf est un met assez cher malgré tout au Japon et vient principalement d’Australie. Tout le monde connait celui de Kobe et son prix peut […]
Kifune, 44 Rue Saint Ferdinand, Paris, France
Situé dans une humble rue près de Porte Maillot et de l’excellent Shinano maintenant fermé, ce restaurant est tout simplement sublime. Laissez-vous tenter par de la méduse vinaigrée (oui cela […]
Naniwa Ya, 11 Rue Sainte Anne, 75001 Paris, France
Quelle bonne surprise que cette charmante cantine ! J’avais un peu peur en rentrant mais au final, les serveurs sont Japonais et gentils, les cuisiniers rapides et la carte immense. […]
Sagan, 8 Rue Casimir Delavigne, 75006 Paris, France
La cuisine Kappo – かっぽ est un style de service Japonais que l’on pourrait traduire par « à la carte ». Cela signifie aussi « couper avec un couteau » et « cuisiner avec du feu ». […]
Beefst, 2 Chome-37-2 Kabukichō, Tokyo, Japon
Je dois l’admettre, Beefst m’a impressionné : même si nous nous éloignons de la recette des Ramen originelle, c’est très très bon. Pour vous expliquer, les nouilles sont imprégnées de […]
Yoshino Sushi – 吉野鯗, 3 Chome-3-4-14 Awajimachi,, Ōsaka, Japon
Yoshino Sushi 吉野鯗 est une adresse réputée d’Osaka pour y déguster leur fameux sushi pressé. En effet, il y a deux types principaux de poisson sur du riz au Japon […]
Sushimou, Skoufou 6, Athènes, Grèce
Sushimou n’a peut-être pas un nom évocateur en Français (cela signifie « mon sushi » en Grec), mais c’est pourtant une expérience unique à Athènes. Andonis Drakoularakos a étudié à Shinjuku, Tokyo […]
Ippudo Louvre, 74-76 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris, France
Tout le monde en a plein la bouche d’Ippudo ! Le rouleau compresseur venu d’Hakata n’en finit pas de conquérir le monde mais ce n’est pas pour autant que je […]
Echizen Soba Togo, 33 Rue Saint-Roch, 75001 Paris, France
Le Togo est un pays de l’Afrique de l’Ouest… Non attendez ! Ce n’est pas du tout ça, je vous ai bien eu. Togo est en réalité le nom de […]
Sushi Hachibee – 八兵衛 六本木店, 5 Chome−1−2, ニューゴトウビル1F, Tokyo, Japon
Nous voici à Roppongi, l’un des deux quartiers chics de Tokyo avec Ginza, pour déguster des sushi et des yakitori. J’ai essayé de choisir des plats originaux que l’on ne […]
Daruma Dotonbori – 串カツだるま 道頓堀店, 1 Chome-6-4 Dotonbori, Osaka, Japon
Daruma est une chaîne spécialisée dans les brochettes Kushiage, c’est-à-dire, frites sur un batonnet. La chaîne est tellement connue que le propriétaire a eu son alter ego dans les jeux […]
Walaku (Oden), 33 Rue Rousselet, 75007 Paris, France
Enthousiasmé par la pâtisserie de Walaku, l’adresse du chef d’Aida, revient avec un concept peu connu en France, l’Oden – おでん. Souvent traduit comme un « pot-au-feu », je trouve cela impropre […]
Kappo Yoshiba – 割烹 吉葉, 2 Chome-14-5 Yokoami, Tokyo, Japon
Kappo Yoshiba est situé juste à côté du grand stade de sumo de Tokyo, le Ryōgoku Kokugikan – 両国国技館. Il faut bien comprendre que l’alimentation (et la génétique) jouent un […]
Au Matcha, 161 Rue Saint-Charles, 75015 Paris, France
Au Matcha est une boutique qui propose à la fois un salon de thé, des pâtisseries mais aussi de l’artisanat Japonais. Misa, une Japonaise passionnée de cette délicieuse poudre de […]
Chibo Okonomiyaki – 千房 ハービス プラザ , 2 Chome−5−25, Osaka, Japon
Chibo Okonomiyaki est une adresse spécialisée, comme son nom l’indique, dans les pancakes à la Japonaise. Ici vous pouvez les manger avec du Wagyu, du porc Ibérique ou du poulet […]
Kyo Arashiyama Ine – 嵯峨とうふ 稲, 19 Sagatenryūji Tsukurimichichō, Kyōto, Japon
Kyo Arashiyama Ine est situé juste à côté de la forêt de bambou d’Arashiyama et propose un repas complet de tofu, un peu plus moderne que dans le reste de […]
Komatsubaki Paris – Soir, 3 Rue d’Artois, 75008 Paris, France
Le Chef Ryuma Tabuko est le fils d’un artiste, Kyoji, qui a rénové la chapelle Saint-Vigor en Normandie, et qui a travaillé pendant une vingtaine d’année à Fukuoka dans un […]
Ganko – がんこ, 3-3 Komatsubaracho, Osaka, Japon
Ganko signifie « têtu »en Japonais et cette chaîne de restaurant existe depuis 1953 pour vous faire la cuisine Washoku, c’est-à-dire, la cuisine avant l’arrivée des Européens au Japon. De très nombreux […]
Kiyomizu, 4 Rue Saint-Philippe du Roule, Paris, France
Rarement je n’ai vu une cuisine si élégante et raffinée. L’efficacité et la modestie à la Japonaise incarnées. C’est aussi la première fois que le chef m’offre quelques chose ! […]
Shiso Burger, 21 Quai Saint-Michel, 75005 Paris, France
Shiso Burger est une chaîne de restaurant qui propose de mélanger la cuisine Asiatique et les burgers. Vous le savez, le Shiso est une plante aromatique souvent utilisée dans la […]
Higuma, 32 bis Rue Sainte-Anne, Paris, France
Le plus célèbre et le plus couru de tous les restaurants rue Sainte Anne ! Il faut arriver à 12h ou 19h pile pour être certain de ne pas attendre. […]
Musashi-Ya – むさしや, 1 Chome−11−3, 大鐵マンション 1F, Tokyo, Japon
C’est le célèbre samouraï devenu légendaire, Musashi, qui a donné son nom à ce restaurant spécialisé dans le Tonkatsu, le porc pané à la Japonaise servi avec une sauce sucrée […]
Aki Café, 75 Rue Sainte-Anne, 75002 Paris, France
Après les Okonomiyaki chez Aki et les délicieuses pâtisseries Japonaise chez Aki Boulangerie, toute l’équipe a ouvert une autre adresse de l’autre côté de la rue Sainte-Anne, Aki Café. Il […]
Shu, 8 Rue Suger, 75006 Paris, France
Définitivement fermé. Cela faisait six ans que je n’étais pas allé chez Shu et rien n’a changé. Les Kushiage ou «brochettes panées» font partis des nouvelles découvertes gastronomiques que l’on […]
Gion Tsujiri – 祇園辻利, 東山区祇園町南側573−3, Kyoto, Japon
Gion Tsujiri est une adresse que vous pouvez rater à Kyoto malgré le fait qu’elle soit très connue. En effet, ce salon de thé est situé au premier étage de […]
Sushiken by Saito, 12 Rue Ernest Renan, 92130 Issy-les-Moulineaux, France
Août à Paris. Qu’il est difficile de trouver un restaurant ouvert… C’est pourquoi, je suis allé à Issy les Moulineaux, à l’opposé d’où j’habite pour essayer Sushiken. Et je ne […]
Taeko, 4 Rue de Port Mahon, 75002 Paris, France
Taeko, à ne pas confondre avec Taeko au Marché des Enfants Rouges, est une nouvelle izakaya dans le quartier Japonais autour de la rue Sainte-Anne. Vous pourrez y déguster de […]
Sushi Zanmai Dōtonbori – すしざんまい 道頓堀店, 1 Chome−7−21, 中座くいだおれビル, Osaka, Japon
Après Sushi Zanmai à Tokyo, me voici de retour dans la célèbre enseigne à Osaka, à Namba, le centre touristique de la très Lyonnaise capitale Nippone. Il faut dire que […]
Sushi Izumi, 55 Boulevard des Batignolles, 75017 Paris, France
Après un court passage dans le monde des Bento, Sushi Izumi revient à ses premières amours avec un nouveau chef, Kazuhiro Takahashi, ayant officié à Madrid puis à Paris chez Enishi […]
Kanidouraku Dotombori-Honten – かに道楽 道頓堀本店, 1 Chome-6-18 Dōtonbori, Ōsaka , Japon
Situé juste à côté du fameux coureur Glico à Osaka, Kanidouraku est un restaurant spécialisé dans le crabe. En tempura, en sushi, en gratin, en sahimi, en soupe… Vous le […]
Yasube, 9 Rue Sainte Anne, Paris, France
Encore un restaurant rue Sainte Anne, me direz-vous ? Et oui, je n’ai pas encore tout essayé, et heureusement ! Je suis passé de nombreuses fois devant cette échoppe et […]
Hana Bento Batignolles, 55 Boulevard des Batignolles, 75008 Paris, France
Hana Bento a ouvert une nouvelle adresse à la place du Bar à sushi Kimura à Paris au métro Villiers. Avant de rentrer dans le vif su sujet, que les […]
Hakata Choten – Les Halles, 16 Rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris
Situé juste à côté de chez Vong, l’un des plus anciens restaurants Chinois de Paris, la seconde adresse propose les mêmes Ramen d’Hakata. J’ai pris la version suprême avec toutes […]
Horumon – 炭火焼肉, 1 Chome−23, 歌舞伎町１丁目２３−９, Shinjuku-ku, Tokyo, Japon
Si un jour vous êtes perdu dans le quartier rouge de Kabukichō, je vous conseille d’aller chez Horumon – 炭火焼肉, un excellent restaurant de Yakiniku, le barbecue à la Coréenne. […]
Kawamoto, 43-45 Rue de la Roquette, 75011 Paris, France
Après avoir officié chez Kinugawa et Wakaba, le chef Kawamoto Mitsuo nous propose toujours une cuisine de qualité, peu onéreuse et d’une fraîcheur incomparable. Le menu à 18€ le midi […]
Tomo, 7 Rue Pierre Corneille, 69006 Lyon, France
Je n’avais encore jamais mangé Japonais à Lyon. C’est chose faîte chez Tomo, juste à côté du Rhône où vous pourrez manger un cuisine familiale : saumon grillé avec ses […]
Enishi, 67 Rue Labat, Paris, France
« Ashitaka, jeune prince de la tribu des Enishi, combat un jour un démon du nom de… » voici commence le synopsis de « Princesse Mononoke », film d’animation des studios Ghibli. Je savais […]
Sapporo 3, 2 Bis Rue Daunou, 75002 Paris, France
Définitivement fermé. Sapporo possède une 3ème adresse juste à côté de la rue de la Paix où vous pouvez tenter une cuisine Japonaise d’inspiration Chinoise peu onéreuse. Le bouillon et […]
Bacon @ Tsukiji, 5 Chome-2-1 Tsukij, Tokyo, Japon
Le « bacon » de Baleine est en réalité la couche hypodermique qui protège les cétacés du froid. Elle est riche en Oméga-3 et en vitamine D. Niveau goût ce n’est pas […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 