Izumi, 3 Rue Isolette, 13100 Aix-en-Provence, France

Qu’il m’a été difficile de déjeuner chez Izumi ! Une fois ils étaient en congés annuels, une autre fois nous avons eu du retard au déjeuner… Mais cette fois fut la bonne et je ne regrette pas d’y être allé. Alors bien sûr c’est moins luxueux que chez Yamato, mais c’est bien meilleur. Tous les produits sont bios ou label rouge et il y a même un menu enfant. La carte propose une salade à la sauce sésame, des Tsukemono (légumes marinés), un Mushimono (étuvée de potiron ce jour là), une soupe Miso et un Chawanmushi (un flanc à la bonite, champignon et persil). En plats principaux, vous aurez le choix entre Sushi, Sashimi, California roll, Tempura, Karaage, Yakiniku (bœuf Argentin poêlé avec de l’ail et du gingembre) et Gyoza. A noter la présence d’une formule végétarienne : Shoujin Teishoku avec un Agedashi (tofu frit), une salade (endive, tomates, concombre, carotte, tofu et cacahuète), un Nimono Wan (des légumes mijotés comme de l’artichaut, des navet, du Wakame ou du Yuzu, dans du saké et de la sauce soja) et des California à l’avocat. Le soir il y a aussi des Takoyaki (les fameuses boulettes au poulpe d’Osaka), un étonnant Sushi au foie gras et un Sukiyaki de Wagyu (d’Australie), une fondue de bœuf, légumes, œufs mollets et riz bio. Une très bonne adresse même s’il l’ont peut reprocher des quantités un peu légères pour un gros mangeur.

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