Comptoir Nama No, 29 Rue de la République, 07000 Privas, France

Il est toujours agréable de rencontrer des passionnés. Le chef de Nama No et sa femme en sont un parfait exemple. Après une excellente formation à Paris et seulement animés par la passion, ils ont ouvert un restaurant Japonais à… Privas. Mais si vous connaissez deux de leurs produits phares : les marrons glacés et la crème de marrons. Pourtant, ce n’était pas gagné pour nos aventuriers Nippons, les Privadoises et les Privadois sont de grands fans de pizze. Dur. Pourtant, dans un lieu lumineux où l’on se sent bien, c’est avec rigueur qu’ils préparent des sushi saumon, thon et daurade. Bien entendu, nous sommes loin de la mer mais ils ont compris que la cuisine Japonaise est faite pour être adaptée à la personnalité du chef et là où il habite. C’est sur les maki que la créativité du chef s’exprime le mieux  : saumon et mangue, inari croquant et avocat ou bien encore fromage blanc et radis. Un zest de Yuzu, une pointe de piment et surtout beaucoup de délicieuse coriandre, et vous aurez mon coup de cœur de l’été.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s