Yamaya, 58 Rue de Babylone, 75007 Paris, France

Un Donburi  est un bol à base de riz et recouvert de poissons, de viandes ou de légumes. C’est un repas sain et équilibré que vous propose cette nouvelle adresse, Yamaya. Comme je le dis souvent, le riz est l’ingrédient le plus important dans la cuisine Japonaise et le grain était parfait. Oblong, comme un ballon de rugby plus trapu, bien blanc, il était délicieux même si je l’ai trouvé un tout petit peu trop cuit. Le jour où je suis venu il y avait le choix entre un bol végétarien, un Tempura et un Tai (Daurade). J’ai été un peu déçu par la garniture, en particulier l’emploi de choux rouge mais il faut reconnaître que le mélange fonctionne bien. Il faut dire que dans le quartier, à part le très cher Aida, Yamaya est une bouffée d’air frais.

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