Sanjo, 29 Rue d’Argenteuil, 75001 Paris, France

Sanjo Ramen est la nouvelle adresse spécialisé dans les fines nouilles de Fukuoka avec un délicieux bouillon à base de porc. Il y a aussi des Gyoza, ressemblant plus à des raviolis Chinois, plutôt réussis avec leur sauce pimenté. Le bol de soupe est agrémenté de champignons (Kikurage), du Nori, un œuf Ajitama trop cuit pour moi et des pousses de bambou pimentés Menma. Malgré tout le soin apporté à la préparation, je suis un peu resté sur ma faim, j’ai trouvé que cette nouvelle adresse manque de pep’s et d’originalité. Un défaut de jeunesse ?

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