Les Tsukemen sont des ramen à l’envers : vous trempez les nouilles dans le bouillon. Vous pouvez rajouter un bouillon léger si vous trouvez le bouillon initial. Les nouilles sont fermes et parfaites. Le chasu est bien gras. Le lieu est contemporain et le service parfait.
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 
Qu’est-ce qu’un bouillon initial? 😉
Le bouillon initial est celui dans lequel le plat arrive : il est très concentré et fort, d’où a possibilité de l’alléger !