Mayutako, 48 Rue de Clichy, 75009 Paris, France
Comme à Osaka ! Si vous ne connaissez pas les crêpes salées, les okonomiyaki, qui ondulent grâce aux copeaux de bonite séchées ni les takoyaki, ces délicieuses sphères fondante au […]
Archives de Catégorie: Paris
Okawari パリ15区のお弁当屋さん, 199 Rue de Vaugirard, 75015 Paris, France
Le premier Okawari n’avait pas survécu rue des Moulins, un endroit maudit pour les restaurants : personne ne passe vraiment devant et c ‘est compliqué de survivre. Portant, le second […]
Yatai Ramen Pyramides, 7 Passage Choiseul, 75002 Paris, France
Yatai Ramen Pyramides propose le soir le bol de ramen le plus cher avec un pu de tout et n’importe quoi : wagyu, truffe et foie gras pour un résultat […]
ZENYA Ramen, 5 Passage des Panoramas, 75002 Paris, France
Un faux restaurant Japonais où l’ont vous fait des nouilles Japonaises d’origine Chinoise, retournées une nouvelle fois en Chine ! Il y a de quoi faire les nouilles en façade […]
Onigiri Bar Kunitoraya,101 bis Quai Jacques Chirac, 75015 Paris, France
Situé dans la Maison de la culture Japonaise à Paris, cette nouvelle adresse de Kunitoraya ne vaut pas vraiment le détour. Je me souviens de onigiri au Japon qui était […]
iSSHIN Ramen – Olympiades, 84 Rue Baudricourt, 75013 Paris, France
Seconde adresse d’iSSHIN Ramen, j’ai bien aimé le concept d’ouvrir un restaurant Japonais dans le quartier Asiatique d’Olympiades. Pas sûr que le restaurant survive mais je lui souhaite bon courage.
Makū 巻く – Sushi Bar, 76 bis Rue de la Tour, 75116 Paris, France
Makū signifier « rouler » en Japonais. Et c’est tout un art d’apprendre à rouler les maki, ciseler les poissons, préparer le riz. Et Victor et son épouse l’ont parfaitement maîtrisé. Thon, […]
Tomo, 16 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris, France
J’avais déjà goûté des parfaits à Kyoto, ce n’était pas bon. Mais ici ce n’est pas bon non plus même si c’est un peu plus sucré. Le dorayaki Plougastel est […]
Le Bar des Prés, 25 Rue du Dragon, 75006 Paris, France
Sur le papier, le bar des Près avait tout du restaurant parfait. Situation très agréable, un chef pâtissier passionné du Japon, une autre adresse à Londres… Je ne connais pas […]
Tottoとっとレストラン, 6 Rue Théophile Roussel, 75012 Paris, France
Les anciens d’Issé Izakaya, qui a fermé, volent de leurs propres ailes et c’est toujours aussi bon. Direction le marché d’Aligre pour déguster des sushi et du o-toro.
Kaïto 海人, 71 Rue de Seine, 75006 Paris, France
Le fameux chef de Jin cède à la mode des maki à Paris. Les produits sont frais, nobles et le riz est bien cuit. Le plan en marbre bleu est […]
Petit Lys, 38 Rue Molitor, 75016 Paris, France
Sur les restes du glorieux mais éphémère salon de thé Sazanka, Petit Lys propose des mochiron, des hybrides mochi et macaron. Sur le papier, cette petite adresse avait tout d’un […]
Matsuri Passy, 2-4 Rue de Passy, 75016 Paris, France
Matsuri Passy a le mérite de proposer un kaiten sushi à Paris mais le résultat est très en deçà de ce que l’on peut trouver au Japon. Nippon ni mauvais, […]
Onii-San, 82 Rue des Archives, 75003 Paris, France
Onii-San galvaude la cuisine Japonaise. D’accord, c’est joli et bien présenté mais ce n’est ni bon ni Japonais ! Le tuna sando est découpé à la hache, on y retrouve […]
Yakuza by Olivier, 7 Rue du Helder, 75009 Paris, France
Yakuza by Olivier est certainement la meilleure adresse de sushi, dans la catégorie « moderne ». Celles et ceux qui me lisent le savent, j’adore la tradition, en particulier pour ces délicieux […]
Jinchan Shokudo, 154 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris, France
Je suis allé chez Jinchan Shokudo avec les yeux qui brillent : une nouvelle cantine proposant de la cuisine familiale, cela me fait toujours rêver. La décoration, magnifique, avec des […]
Kintaro, 24 Rue Saint Augustin, 75002 Paris, France
Je n’étais pas allé Chez Kintaro depuis 2010, et c’est bien dommage car j’ai été agréablement surpris. La direction ayant changé il y a deux ans et demi, mais la […]
Laï-Laï Ken, 7 Rue Sainte-Anne, Paris, France
Parfois, il m’arrive de me tromper ! Et Laï-Laï Ken fait parti de mes erreurs ; en effet, j’étais persuadé qu’il ne s’agissait pas d’un restaurant tenu par des Japonais, […]
Hakata Choten – Opera, 53 Rue des Petits Champs, 75001 Paris, France
Passion. C’est le mot qui m’est venu tout de suite à la tête quand je suis rentré dans ce petit morceau de l’archipel Nippon en plein milieu de Paris. La […]
Sanukiya, 9 Rue d’Argenteuil, Paris, France
150 ème article sur mon blog ! Et j’ai bien choisi (grâce aux bonnes adresses de Fred) : il s’agit d’un restaurant dans le même esprit que Kunitoraya, produit de […]
Naritake Kotteri Ramen, 31 Rue Des Petits-Champs, Paris, France
Voici tout simplement le meilleur restaurant de ramen (soupe de nouilles au bouillon assaisonné avec de la sauce soja ou du miso) de Paris (en 2011) ! Adieu Higuma, voici […]
Café McQueen, 16 Rue Molière, 75001 Paris, France
Désolé pour les fans de « Cars » de Pixar mais l’adresse du jour n’est pas en l’honneur de la célèbre voiture rouge. Mejiro McQueen (メジロマックイーン, 1987-2006) était un cheval gris de […]
Ryô, 7 Rue des Moulins, 75001 Paris, France
Quelle révélation ! Dès le premier coup d’œil, Ryô m’a interpellé. La nouvelle adresse du quartier Japonais de Paris (à la place d’Okawari) propose une carte classique avec de nombreux […]
Naniwa Ya, 11 Rue Sainte Anne, 75001 Paris, France
Quelle bonne surprise que cette charmante cantine ! J’avais un peu peur en rentrant mais au final, les serveurs sont Japonais et gentils, les cuisiniers rapides et la carte immense. […]
Sagan, 8 Rue Casimir Delavigne, 75006 Paris, France
La cuisine Kappo – かっぽ est un style de service Japonais que l’on pourrait traduire par « à la carte ». Cela signifie aussi « couper avec un couteau » et « cuisiner avec du feu ». […]
Au Matcha, 161 Rue Saint-Charles, 75015 Paris, France
Au Matcha est une boutique qui propose à la fois un salon de thé, des pâtisseries mais aussi de l’artisanat Japonais. Misa, une Japonaise passionnée de cette délicieuse poudre de […]
Komatsubaki Paris – Soir, 3 Rue d’Artois, 75008 Paris, France
Le Chef Ryuma Tabuko est le fils d’un artiste, Kyoji, qui a rénové la chapelle Saint-Vigor en Normandie, et qui a travaillé pendant une vingtaine d’année à Fukuoka dans un […]
Kiyomizu, 4 Rue Saint-Philippe du Roule, Paris, France
Rarement je n’ai vu une cuisine si élégante et raffinée. L’efficacité et la modestie à la Japonaise incarnées. C’est aussi la première fois que le chef m’offre quelques chose ! […]
Higuma, 32 bis Rue Sainte-Anne, Paris, France
Le plus célèbre et le plus couru de tous les restaurants rue Sainte Anne ! Il faut arriver à 12h ou 19h pile pour être certain de ne pas attendre. […]
Shu, 8 Rue Suger, 75006 Paris, France
Définitivement fermé. Cela faisait six ans que je n’étais pas allé chez Shu et rien n’a changé. Les Kushiage ou «brochettes panées» font partis des nouvelles découvertes gastronomiques que l’on […]
Yasube, 9 Rue Sainte Anne, Paris, France
Encore un restaurant rue Sainte Anne, me direz-vous ? Et oui, je n’ai pas encore tout essayé, et heureusement ! Je suis passé de nombreuses fois devant cette échoppe et […]
Hakata Choten – Les Halles, 16 Rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris
Situé juste à côté de chez Vong, l’un des plus anciens restaurants Chinois de Paris, la seconde adresse propose les mêmes Ramen d’Hakata. J’ai pris la version suprême avec toutes […]
Kawamoto, 43-45 Rue de la Roquette, 75011 Paris, France
Après avoir officié chez Kinugawa et Wakaba, le chef Kawamoto Mitsuo nous propose toujours une cuisine de qualité, peu onéreuse et d’une fraîcheur incomparable. Le menu à 18€ le midi […]
Enishi, 67 Rue Labat, Paris, France
« Ashitaka, jeune prince de la tribu des Enishi, combat un jour un démon du nom de… » voici commence le synopsis de « Princesse Mononoke », film d’animation des studios Ghibli. Je savais […]
Toritcho, 47 Rue du Montparnasse, 75014 Paris, France
Décoration très « Tokyoïte » pour ce restaurant du 14ème arrondissement, où il y a peu seulement une autre adresse Nippone, vous pourrez vous reposer de l’agitation environnante. La carte est très […]
Zenzan, 4 Rue Brey, 75017 Paris, France
Situé un peu plus haut dans la rue Brey que le feu Nakamura, Zenzan est plus grand et spécialisé dans les bento le midi et propose une cuisine variée et […]
Udon Jubey, 39 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris, France
Parfois, mes choix m’étonnent : Udon Jubey, le spécialiste du Udon… Et je choisi du porc pané au curry sur du riz et du chou ! Après, il ne faut […]
Asuka (Rakuda), 145 Rue Marcadet, Paris, France
Unique. Asuka est à la fois touchant et authentique. Tout y est d’une délicatesse rare avec chaque fois un ingrédient ajouté qui sublime le plat comme le yuzu dans la […]
Sushi Gourmet, 1 Rue Assomption, 75016 Paris, France
Petit restaurant discret à deux pas de la maison de la radio et de la Seine, Sushi Gourmet se distingue par le fait que ce restaurant est aussi traiteur. Et […]
Sapporo, 276 Rue Saint Honoré, 75001 Paris, France
Mais comment ai-je pu passer à côté de Sapporo aussi longtemps ? Peut-être parce que je ne vais que dans cette partie de la rue Saint Honoré que pour aller […]
Yamamoto, 6 Rue Chabanais, 75002 Paris, France
Le chef Tang est Laotien et sa femme qui fait le service est Japonaise. Malgré cette petite entorse à ma déontologue personnelle, Yamamoto n’en n’est pas moins une véritable restaurant […]
Higuma 3, 27 Boulevard des Italiens, 75002 Paris, France
Pour les fans d’Higuma (dont je ne faisais plus partie), signalons une autre adresse en plus de celle à Palais Royal, au boulevard des Italiens. Cela vous évitera de faire […]
Foujita, 41 Rue Saint-Roch, 75001 Paris, France
Ici pas de chichi ! Service à la limite de la politesse, serveur rude, portions énormes… Je me suis demandé si j’étais bien dans un vrai Japonais. Mais avec patience […]
Workshop Issé, 10 Rue Saint-Augustin, 75002 Paris, France
Concept intéressent du groupe Issé : à la fois restaurant et épicerie Japonaise. Au moins l’espace est bien rentabilisé ! Situé juste en face du Workshop, le repas pour déjeuner […]
Nakagawa, 9 Rue Lassus, 75019 Paris, France
C’est fait ! J’ai enfin fini la liste de 2007 du CECJ ! Et le dernier de la liste était loin d’être le plus mauvais au contraire, il est juste […]
Taisho Ken 2, 27 rue du Colisée, Paris, France
Qu’il est dur de se nourrir correctement sur les Champs Elysées ! Situé à côté de Toi, un bar branché, Taisho Ken 2 (le premier du nom se situe rue […]
Le Clos Y, 27 Avenue du Maine, 75015 Paris, France
Le Clos Y représente la nouvelle vague de restaurants Français tenus par des chefs Japonais qui ont éclos à Paris depuis quelques années. Toyo, Neige d’Été, Ken Kawasaki ou le […]
Kushikatsu Bon, 24 Rue Jean Pierre Timbaud, Paris, France
Après l’excellent Shu dans le 6ème arrondissement, je m’attaque à Bon près de République, spécialisé dans les brochettes frites d’Osaka. Situé dans une rue calme à côté d’un traiteur Chinois […]
Menu Omakase @ Kameya, 29 Rue d’Argenteuil, 75001 Paris, France
C’est toujours un immense honneur que d’être invité à déguster un nouveau menu qu’un chef à préparer pour que vous lui donniez son avis. Keiichi Matsumoto a donc concocté un […]
Udon Bistro Kunitoraya, 1 Rue Villedo, Paris, France
Kunitoraya a déménagé rue Villedo et a été remplacé par Udon Jubey. Nouveaux locaux, nouvelle carte (la mode des tapas Japonais est passé par là) mais personnel toujours accueillant et […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 