Hakata Choten – Opera, 53 Rue des Petits Champs, 75001 Paris, France
Passion. C’est le mot qui m’est venu tout de suite à la tête quand je suis rentré dans ce petit morceau de l’archipel Nippon en plein milieu de Paris. La […]
Archives de Catégorie: Paris
Sanukiya, 9 Rue d’Argenteuil, Paris, France
150 ème article sur mon blog ! Et j’ai bien choisi (grâce aux bonnes adresses de Fred) : il s’agit d’un restaurant dans le même esprit que Kunitoraya, produit de […]
Naritake Kotteri Ramen, 31 Rue Des Petits-Champs, Paris, France
Voici tout simplement le meilleur restaurant de ramen (soupe de nouilles au bouillon assaisonné avec de la sauce soja ou du miso) de Paris (en 2011) ! Adieu Higuma, voici […]
Café McQueen, 16 Rue Molière, 75001 Paris, France
Désolé pour les fans de « Cars » de Pixar mais l’adresse du jour n’est pas en l’honneur de la célèbre voiture rouge. Mejiro McQueen (メジロマックイーン, 1987-2006) était un cheval gris de […]
Ryô, 7 Rue des Moulins, 75001 Paris, France
Quelle révélation ! Dès le premier coup d’œil, Ryô m’a interpellé. La nouvelle adresse du quartier Japonais de Paris (à la place d’Okawari) propose une carte classique avec de nombreux […]
Naniwa Ya, 11 Rue Sainte Anne, 75001 Paris, France
Quelle bonne surprise que cette charmante cantine ! J’avais un peu peur en rentrant mais au final, les serveurs sont Japonais et gentils, les cuisiniers rapides et la carte immense. […]
Sagan, 8 Rue Casimir Delavigne, 75006 Paris, France
La cuisine Kappo – かっぽ est un style de service Japonais que l’on pourrait traduire par « à la carte ». Cela signifie aussi « couper avec un couteau » et « cuisiner avec du feu ». […]
Au Matcha, 161 Rue Saint-Charles, 75015 Paris, France
Au Matcha est une boutique qui propose à la fois un salon de thé, des pâtisseries mais aussi de l’artisanat Japonais. Misa, une Japonaise passionnée de cette délicieuse poudre de […]
Komatsubaki Paris – Soir, 3 Rue d’Artois, 75008 Paris, France
Le Chef Ryuma Tabuko est le fils d’un artiste, Kyoji, qui a rénové la chapelle Saint-Vigor en Normandie, et qui a travaillé pendant une vingtaine d’année à Fukuoka dans un […]
Kiyomizu, 4 Rue Saint-Philippe du Roule, Paris, France
Rarement je n’ai vu une cuisine si élégante et raffinée. L’efficacité et la modestie à la Japonaise incarnées. C’est aussi la première fois que le chef m’offre quelques chose ! […]
Higuma, 32 bis Rue Sainte-Anne, Paris, France
Le plus célèbre et le plus couru de tous les restaurants rue Sainte Anne ! Il faut arriver à 12h ou 19h pile pour être certain de ne pas attendre. […]
Shu, 8 Rue Suger, 75006 Paris, France
Définitivement fermé. Cela faisait six ans que je n’étais pas allé chez Shu et rien n’a changé. Les Kushiage ou «brochettes panées» font partis des nouvelles découvertes gastronomiques que l’on […]
Yasube, 9 Rue Sainte Anne, Paris, France
Encore un restaurant rue Sainte Anne, me direz-vous ? Et oui, je n’ai pas encore tout essayé, et heureusement ! Je suis passé de nombreuses fois devant cette échoppe et […]
Hakata Choten – Les Halles, 16 Rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris
Situé juste à côté de chez Vong, l’un des plus anciens restaurants Chinois de Paris, la seconde adresse propose les mêmes Ramen d’Hakata. J’ai pris la version suprême avec toutes […]
Kawamoto, 43-45 Rue de la Roquette, 75011 Paris, France
Après avoir officié chez Kinugawa et Wakaba, le chef Kawamoto Mitsuo nous propose toujours une cuisine de qualité, peu onéreuse et d’une fraîcheur incomparable. Le menu à 18€ le midi […]
Enishi, 67 Rue Labat, Paris, France
« Ashitaka, jeune prince de la tribu des Enishi, combat un jour un démon du nom de… » voici commence le synopsis de « Princesse Mononoke », film d’animation des studios Ghibli. Je savais […]
Toritcho, 47 Rue du Montparnasse, 75014 Paris, France
Décoration très « Tokyoïte » pour ce restaurant du 14ème arrondissement, où il y a peu seulement une autre adresse Nippone, vous pourrez vous reposer de l’agitation environnante. La carte est très […]
Zenzan, 4 Rue Brey, 75017 Paris, France
Situé un peu plus haut dans la rue Brey que le feu Nakamura, Zenzan est plus grand et spécialisé dans les bento le midi et propose une cuisine variée et […]
Udon Jubey, 39 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris, France
Parfois, mes choix m’étonnent : Udon Jubey, le spécialiste du Udon… Et je choisi du porc pané au curry sur du riz et du chou ! Après, il ne faut […]
Asuka (Rakuda), 145 Rue Marcadet, Paris, France
Unique. Asuka est à la fois touchant et authentique. Tout y est d’une délicatesse rare avec chaque fois un ingrédient ajouté qui sublime le plat comme le yuzu dans la […]
Sushi Gourmet, 1 Rue Assomption, 75016 Paris, France
Petit restaurant discret à deux pas de la maison de la radio et de la Seine, Sushi Gourmet se distingue par le fait que ce restaurant est aussi traiteur. Et […]
Sapporo, 276 Rue Saint Honoré, 75001 Paris, France
Mais comment ai-je pu passer à côté de Sapporo aussi longtemps ? Peut-être parce que je ne vais que dans cette partie de la rue Saint Honoré que pour aller […]
Yamamoto, 6 Rue Chabanais, 75002 Paris, France
Le chef Tang est Laotien et sa femme qui fait le service est Japonaise. Malgré cette petite entorse à ma déontologue personnelle, Yamamoto n’en n’est pas moins une véritable restaurant […]
Higuma 3, 27 Boulevard des Italiens, 75002 Paris, France
Pour les fans d’Higuma (dont je ne faisais plus partie), signalons une autre adresse en plus de celle à Palais Royal, au boulevard des Italiens. Cela vous évitera de faire […]
Foujita, 41 Rue Saint-Roch, 75001 Paris, France
Ici pas de chichi ! Service à la limite de la politesse, serveur rude, portions énormes… Je me suis demandé si j’étais bien dans un vrai Japonais. Mais avec patience […]
Workshop Issé, 10 Rue Saint-Augustin, 75002 Paris, France
Concept intéressent du groupe Issé : à la fois restaurant et épicerie Japonaise. Au moins l’espace est bien rentabilisé ! Situé juste en face du Workshop, le repas pour déjeuner […]
Nakagawa, 9 Rue Lassus, 75019 Paris, France
C’est fait ! J’ai enfin fini la liste de 2007 du CECJ ! Et le dernier de la liste était loin d’être le plus mauvais au contraire, il est juste […]
Taisho Ken 2, 27 rue du Colisée, Paris, France
Qu’il est dur de se nourrir correctement sur les Champs Elysées ! Situé à côté de Toi, un bar branché, Taisho Ken 2 (le premier du nom se situe rue […]
Le Clos Y, 27 Avenue du Maine, 75015 Paris, France
Le Clos Y représente la nouvelle vague de restaurants Français tenus par des chefs Japonais qui ont éclos à Paris depuis quelques années. Toyo, Neige d’Été, Ken Kawasaki ou le […]
Kushikatsu Bon, 24 Rue Jean Pierre Timbaud, Paris, France
Après l’excellent Shu dans le 6ème arrondissement, je m’attaque à Bon près de République, spécialisé dans les brochettes frites d’Osaka. Situé dans une rue calme à côté d’un traiteur Chinois […]
Menu Omakase @ Kameya, 29 Rue d’Argenteuil, 75001 Paris, France
C’est toujours un immense honneur que d’être invité à déguster un nouveau menu qu’un chef à préparer pour que vous lui donniez son avis. Keiichi Matsumoto a donc concocté un […]
Udon Bistro Kunitoraya, 1 Rue Villedo, Paris, France
Kunitoraya a déménagé rue Villedo et a été remplacé par Udon Jubey. Nouveaux locaux, nouvelle carte (la mode des tapas Japonais est passé par là) mais personnel toujours accueillant et […]
Neige d’Été, 12 Rue de l’Amiral Roussin, 75015 Paris, France
Cela faisait longtemps que je voulais essayer cette adresse Franco-Nippone à Paris. Le nom du restaurant a longtemps résonné dans mon esprit et cet oxymore culinaire me faisait rêver. Mais […]
Fuumi, 124 Avenue Parmentier, 75011 Paris, France
Pour la rentrée, je voulais sortir du classicisme Nippon en essayant une nouvelle adresse. Et je vous l’avoue, j’avais un petit peur en lisant la description de Fuumi : le […]
Izakaya – Taisho Ken 3, 11 Bis Rue Sainte Anne, 75001 Paris, France
Taisho Ken 2, mon restaurant préféré sur les Champs Elysées, se lance dans l’izakaya (bar a saké), cette fois juste à côté de leur premier restaurant, rue Sainte Anne. On […]
Maison Kaiseki, 7 Bis Rue André Lefebvre, 75015 Paris, France
Fou. Voilà comment je décrirais ce restaurant. Fou comme le chef (dans le bon sens du terme), qui s’installe dans une rue inconnue des chauffeurs de taxi du 15ème, qui […]
Okame, 235 Rue Faubourg Saint-Honoré, Paris, France
Situé à deux pas de la place des Ternes, ce traiteur Japonais est un peu caché, et il faudra le chercher pour le trouver. Malgré une patronne parfois un peu […]
Koko Bistrot,14 Quai de la Loire, 75019 Paris, France
Situé au quai de Seine, Koko Bistrot est la nouvelle adresse Franco-Japonaise de cet été. Ici, les Sushi fréquentent le tartare de bœuf, et les Maki l’entrecôte. Mais il y […]
Hotaru, 18 Rue Rodier, 75009 Paris, France
Le fils du créateur de Takara a ouvert Hotaru, luciole en Japonais, pour se lancer, et je dois dire que je n’ai pas été déçu. Décoration sobre avec une touche […]
Ai, 7 rue de la Michodière, Paris, France
Aichi est si discret que je suis passé devant sans le voir. Aichi c’est une préfecture dans le centre du Japon mais la chef serait originaire de Nagoya. Et Aichi […]
Ken Kawasaki, 15 Rue Caulaincourt, 75018 Paris, France
Ken Kawasaki est une nouvelle adresse qui a ouvert il y a une semaine au pied de Montmartre. Et pourtant, malgré l’extrême nouveauté de ce restaurant, la perfection est déjà […]
Naoki, 5 Rue Guillaume Bertrand, 75011 Paris, France
Éloignons nous encore une fois de l’Opéra, pour nous perdre dans le 11ème arrondissement de Paris. Cela faisait 5 ans que je n’étais pas venu chez Naoki et j’en gardais […]
Akasaka, 9 Rue Nicolo, 75016 Paris, France
Ridicule ! Je sais qu’Akasaka est un restaurant d’habitués et que je ne vais pas me faire que des amis en vous disant ce que je pense de cette adresse, […]
Côté Sushi, 12 Rue La Boétie, 75008 Paris, France
Je tiens à ce que les choses soient claires : j’ai été invité par Côté Sushi pour tester leur nouvelle carte. J’ai prévenu tout de suite que si je n’aimais […]
Matsuhisa – Le Royal Monceau, 37 Avenue Hoche, 75008 Paris, France
Le chef Hideki Endo est un orfèvre. Originaire d’Hokkaïdo, ayant fait ses armes à Hong Kong, il débarque à Paris pour ciseler le poisson tout en y apportant sa touche […]
Umami Matcha Café, 22 Rue Béranger, 75003 Paris, France
J’ai longtemps hésité avant de placer l’Umami Matcha Café sur mon blog sur les restaurants Japonais authentiques. Ne vous méprenez pas, j’ai aimé mangé dans ce lieu mais il n’a […]
Hokkaido, 24 Rue Chabanais, 75002 Paris, France
Il existe de nombreuses critiques élogieuses de ce restaurant qui est effectivement toujours plein mais j’ai été déçu : les gyoza dont on m’avait vanté les mérites sont vraiment les […]
Sushi Marché, 20 Rue Mirabeau, 75016 Paris, France
Selon le chef de Sushi Marché, les cerfs volant qui ornent les murs de son restaurant reprennent deux des personnages du « Dit de Genji », un roman Japonais du XIème siècle […]
Ippudo, 14 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris, France
Avant de crier au scandale en lisant mon article, il faut bien que vous compreniez que je suis pleinement conscient que l’adresse vient d’ouvrir et qu’un restaurant, comme une voiture […]
Matchan, 55 Rue du Théâtre, 75015 Paris, France
De grands auvents en aluminium brossé, de la bière Ashahi à la pression, des Japonais entrain de déguster un barbecue… Pas de doute, Matchan est une adresse authentique. Ici, la […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 