Sapporo, 276 Rue Saint Honoré, 75001 Paris, France

Mais comment ai-je pu passer à côté de Sapporo aussi longtemps ? Peut-être parce que je ne vais que dans cette partie de la rue Saint Honoré que pour aller chez le célèbre restaurant d’anguille Nodaiwa ? Ou bien parce que je suis allé chez Sapporo Ramen 2 et que j’ai été déçu ? Ou encore car j’en avais assez des cantines de première génération type Higuma ? Qui sait… Pourtant, j’ai entendu parlé de leur curry et je me suis donc décidé à passer la porte de cette adresse. Ici cela parle Chinois dans les cuisines mais cela n’empêche pas les chefs de maîtriser parfaitement les woks et les préparations à la Japonaise. Les gyoza en entrée n’étaient vraiment pas bon et mal cuits, et pourtant leur curry, lui, mérite sa réputation. Visuellement il est vraiment joli avec une couleur marron chatoyante. Au gout, même s’il y a beaucoup d’oignons, que je me suis empressé d’enlever car je ne les digère pas, c’est aussi très agréable. Les mots qui me sont venus à l’esprit ne correspond pas vraiment à une expérience culinaire car c’était « tendre » ou « soyeux ». Presque sucrée, la sauce n’en gardait pas moins une pointe de piment et surtout une capacité à bien imprégner le riz. Original et tout le contraire de « sec », ce curry accompagné de porc pané était plutôt une réussite. Une bonne ambiance qui explique pourquoi le lieu est tout le temps complet.

Tous les jours de 11h45 à 22h30.

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2 réponses à “Sapporo, 276 Rue Saint Honoré, 75001 Paris, France

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