TenZen, 8 Rue de l’Echelle, 75001 Paris, France
500ème article de mon blog ! Quant un concept unique de comptoir à tempura a ouvert à Paris, j’étais un peu dubitatif. Je ne l’avais jamais fait au Japon mais […]
Archives de Catégorie: Tempura
Beignets de légumes, tranches de poisson, huîtres, crevettes ou viande de porc mangés dans une sauce à base de radis daikon râpé, jus de citron et shōyu – 天ぷら
Tendon Tenya Tempura, 〒111-0032, Asakusa, Tokyo, Japon
Juste à côté du temple d’Asakusa et sa célèbre pagode, Tendon Tenya Tempura propose une carte uniquement de tempura, ces délicieuses fritures originaires du Portugal. Mais ici, l’huile utilisée ne […]
Sanukiya, 9 Rue d’Argenteuil, Paris, France
150 ème article sur mon blog ! Et j’ai bien choisi (grâce aux bonnes adresses de Fred) : il s’agit d’un restaurant dans le même esprit que Kunitoraya, produit de […]
Kifune, 44 Rue Saint Ferdinand, Paris, France
Situé dans une humble rue près de Porte Maillot et de l’excellent Shinano maintenant fermé, ce restaurant est tout simplement sublime. Laissez-vous tenter par de la méduse vinaigrée (oui cela […]
Yasube, 9 Rue Sainte Anne, Paris, France
Encore un restaurant rue Sainte Anne, me direz-vous ? Et oui, je n’ai pas encore tout essayé, et heureusement ! Je suis passé de nombreuses fois devant cette échoppe et […]
Enishi, 67 Rue Labat, Paris, France
« Ashitaka, jeune prince de la tribu des Enishi, combat un jour un démon du nom de… » voici commence le synopsis de « Princesse Mononoke », film d’animation des studios Ghibli. Je savais […]
Toritcho, 47 Rue du Montparnasse, 75014 Paris, France
Décoration très « Tokyoïte » pour ce restaurant du 14ème arrondissement, où il y a peu seulement une autre adresse Nippone, vous pourrez vous reposer de l’agitation environnante. La carte est très […]
Koromo, Hotel Park side 1F, 2-11-18, Ueno, Tokyo, Japon
Voici un restaurant où l’on déguste des tempura de crevettes : ambiance décontractée et machine à thé (au Japon, on vous serre plus souvent du thé qu’une carafe d’eau). Les […]
Shiki, 53 Rue Gallieni, 92100 Boulogne-Billancourt
Miso aux moules, chankonabe (fondue des sumo) ou encore tempura de potiron Japonais sont au menu de cette discrète adresse de Boulogne-Billancourt. Le restaurant figurant sur la liste originel du […]
Guilo Guilo, 8 Rue Garreau, Paris, France
Situé au pied du Sacré Cœur, ce nouveau restaurant saura vous séduire par sa cuisine audacieuse. Clientèle assez jeune et « à la mode », se succède pour les deux services : […]
Miyoshi, 11 Rue Danielle Casanova, Paris, France
Miyoshi est le genre des restaurant discret devant lequel il est possible de passer des années sans le remarquer (un peu comme Hyotan près des Champs Elysées). Miyoshi est aussi […]
Ko Fuku, 12 Rue Port Mahon, Paris, France
Ko Fuku a le premier prix pour des tarifs les plus élevés des boissons de Paris… Pas très glorieux alors que la carte reste cher. Rien de particulier à signaler […]
Zielony Chrzan, Kapitana Pilota Franciszka Żwirki 8, Łódź, Pologne
Le nom « Zielony Chrzan » pourrait se traduire par « Radis vert ». Voici une image simple pour le wasabi. Mais il faut bien comprendre que les Polonais ont leur propre espèce de […]
Yanasé, 75 Rue Vasco de Gama, Paris, France
Définitivement fermé. Le 15ème étant plus le quartier Coréen de Paris (voir mon blog sur les restaurants Coréens : http://ceckr.wordpress.com/), il existe cependant ce délicieux restaurant. Ne vous y trompez […]
Kiku, Senatorska 17/19, Varsovie, Pologne
Les Japonais m’étonneront toujours ! Que diable vient faire un sushiman dans Varsovie ? Je l’ignore mais je le remercie car ce fut une très agréable surprise. Les sushi sont […]
Hamasei, Via della Mercede, 35/36, Rome, Italie
A deux pas de la fontaine de Trevi, Hamasei est le plus vieux restaurant Nippon de la capitale éternelle En effet, depuis 1974, des sushi sont servis dans ce restaurant. […]
Le Kobo – Ferme Yamashita, Rue des trois poiriers, Chapet, France
30 juin. Grand soleil. Un logo digne de Totoro. Asafumi Yamashita nous accueille dans sa ferme perdue dans les champs de l’Ouest Parisien. Le maître cultive ses légumes pour les […]
Ato Sushi, 6 Sierpnia 1, Łódź, Pologne
Les meilleurs sushi de Łódź en Pologne ! Je sais que peu d’entre vous auront l’occasion d’y aller et que malheureusement, la ville est très loin de la mer, mais […]
Sushimama, Wolfova ulica 12, Ljubljana, Slovénie
En allant en Slovénie, je ne pensais pas trouver un véritable restaurant Japonais ! Et pourtant, les deux chefs, moqueurs (ils n’ont pas arrêtés de rire pendant tous le service), […]
Oto-Oto, 6 Rue du Sabot, Paris, France
D’habitude, je me méfie toujours des restaurants qui font de la publicité (la chaîne possède des restaurants au Japon mais aussi à Shanghaï et à Los Angeles) mais de passage […]
Benkay, 61 Quai de Grenelle, Paris, France
Rien à dire sur l’ancienne table de l’hôtel Nikko : cadre, vue sur la seine, service… Expérience unique et onéreuse où vous pourrez découvrir des sushi, sashimi et autres maki, […]
Kunitoraya 2, 5 Rue Villedo, Paris, France
Il y a un mot pour ce genre d’endroit en anglais : « posh » que l’on peut traduire par « chic » mais qui a aussi un sens un peu péjoratif, entre « chicos » […]
Yushi 16, 70 Rue de Longchamp, Paris, France
Je vais être direct : Yushi 16 n’es pas un « vrai » restaurant Japonais, entendez qu’il est tenu par des Chinois. Mais, pour autant, la qualité des plats et l’accueil des […]
Kunitoraya, 39 Rue Sainte-Anne, Paris, France
Avec sa cave voutée et sa file d’attente, vous ne pouvez pas rater Kunitoraya ! Malgré tout, ce restaurant est discret mais c’est une très bonne adresse, juste en face […]
Hana Sushi, Ulica Piotrkowska 72, Lodz, Pologne
Troisième restaurant de Hana Sushi à Lodz, situé dans la dépendance du Grand Hôtel de la rue principale, vous dégusterez d’excellents sushi, maki et autres préparations originales comme des sushi […]
Fuji, 4 Rue Derval, Rennes, France
Fuji un nom bien commun, qui pourrait presque faire croire qu’il s’agit d’un « faux » restaurant Japonais. Mais pas du tout. En dehors des habituels sushi, vous pourrez tenter la spécialité […]
Maki, Damascus Road, Beyrouth, Liban
Bien qu’il existe d’autres restaurants d’inspiration Japonaise à Beyrouth, j’ai choisi celui-ci car il était peu connu sur place. Il s’agit d’un restaurant « fusion », où le chef abuse un peu […]
Hana Sushi, Jana Karskiego 5, Lodz, Pologne
Situé juste à côté des anciennes manufactures, ce restaurant est en réalité situé sur deux lieux. Le poisson est frais, la carte gigantesque, la présentation très correcte (même si les […]
Sakana Sushi, Św. Jana 8, Cracovie, Pologne
Cracovie est une ville riche culturellement avec la mine de sel, ses musées, ses églises et aussi le tristement célèbre Auchwitz. Que cela ne vous empêche pas de vous restaurer […]
Orient Extrême, 4 Rue Bernard Palissy, Paris, France
Grand restaurant (par la taille) à Saint Germain de Près, cette adresse en reste pas moins intéressante (il n’y a qu’à voir le nombre de Japonais présents sur place). Là […]
Sarashinanosato, près de Tsukiji, Tokyo, Japon
Parfois, l’accueil est déplorable, même au Japon. A deux pas du plus grand marché de poisson au monde, Tsukiji, cette gargote se permet de rappeler aux touristes que les crevettes panées ne […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 