Kifune, 44 Rue Saint Ferdinand, Paris, France

Situé dans une humble rue près de Porte Maillot et de l’excellent Shinano maintenant fermé, ce restaurant est tout simplement sublime. Laissez-vous tenter par de la méduse vinaigrée (oui cela existe au Japon!), des algues assaisonnées – Mozuku – ou bien de la dorade crue Tai. Bien entendu pour les moins téméraires, vous pouvez déguster classique Sushi et Tempura sans risque. Le choix des poissons est vraiment impressionnant et il y a souvent du thon gras – O-Toro. Vous pourrez d’ailleurs remarquer la belle feuille de Shiso sur les sashimi et de fines tranches d’omelette en décoration. Superbe ! Service rapide pour le déjeuner. Le soir, je vous conseille la rascasse grillée – Kasago-Shioyaki. D’ailleurs les clients ne s’y trompent pas et vous verrez de nombreux hommes d’affaires de passage à Paris venir y manger. La patronne, aimable, m’a même appris l’étymologie du mot Akagai, espèce de coquille St Jacques japonaise ; « aka » signifiant « rouge » et « gai », « coquille » !

Tous les jours sauf le Dimanche de 12h à 14h et 19h à 22h.

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