Maru, 57 Rue des Petits Champs, 75001 Paris, France
Maru Café du célèbre blogueur Louis San n’est pas au point. Et c’est bien dommage. Le staff est ultra motivé mais complétement inefficace. Le chef Sakayama propose des wagashi, ces […]
Archives de Catégorie: France
Kura, 56 Rue de Boulainvilliers, Paris, France
Cela faisait presque 10 ans que je n’étais pas allé chez Kura et bien mal m’en a pris. Je n’avais pas aimé Iza by Kura, vraiment pas bon. L’accueil Japonais […]
L’Abysse, 8 Avenue Dutuit, 75008 Paris, France
L’Abysse est un peu comme un serpent de mer à mes yeux : détesté par certains, adulés par d’autres, je me devais d’y aller pour me forger mon propre avis. […]
Mayutako, 48 Rue de Clichy, 75009 Paris, France
Comme à Osaka ! Si vous ne connaissez pas les crêpes salées, les okonomiyaki, qui ondulent grâce aux copeaux de bonite séchées ni les takoyaki, ces délicieuses sphères fondante au […]
Neko Maru, 12 Rue Jean Reboul, 30900 Nîmes, France
Que dire de Neko Maru ? Dur de juger quand on vit à Paris où les adresses de ramen pullulent. Et d’être allé au Japon !Les points positifs :. C’est […]
Koji, 34 Bis Rue Ernest Renan, 92130 Issy-les-Moulineaux, France
Je crois que je ne viens de me rendre compte que je n’aime pas le teppanyaki. Des ingrédients chers pour un résultat décevant. Je n’avais pas aimé Aida il y […]
Okawari パリ15区のお弁当屋さん, 199 Rue de Vaugirard, 75015 Paris, France
Le premier Okawari n’avait pas survécu rue des Moulins, un endroit maudit pour les restaurants : personne ne passe vraiment devant et c ‘est compliqué de survivre. Portant, le second […]
Yatai Ramen Pyramides, 7 Passage Choiseul, 75002 Paris, France
Yatai Ramen Pyramides propose le soir le bol de ramen le plus cher avec un pu de tout et n’importe quoi : wagyu, truffe et foie gras pour un résultat […]
Kiwamiya Ramen, 82 Rue du Dôme, 92100 Boulogne-Billancourt, France
Expérience mitigée pour ce restaurant de Ramen Japonais. Le Kurogama Ninniku (sauce tonkotsu sésame et ail, tranches de chasu, oignons rouges et tamago) était excellent et la décoration en jette […]
ZENYA Ramen, 5 Passage des Panoramas, 75002 Paris, France
Un faux restaurant Japonais où l’ont vous fait des nouilles Japonaises d’origine Chinoise, retournées une nouvelle fois en Chine ! Il y a de quoi faire les nouilles en façade […]
Onigiri Bar Kunitoraya,101 bis Quai Jacques Chirac, 75015 Paris, France
Situé dans la Maison de la culture Japonaise à Paris, cette nouvelle adresse de Kunitoraya ne vaut pas vraiment le détour. Je me souviens de onigiri au Japon qui était […]
iSSHIN Ramen – Olympiades, 84 Rue Baudricourt, 75013 Paris, France
Seconde adresse d’iSSHIN Ramen, j’ai bien aimé le concept d’ouvrir un restaurant Japonais dans le quartier Asiatique d’Olympiades. Pas sûr que le restaurant survive mais je lui souhaite bon courage.
Makū 巻く – Sushi Bar, 76 bis Rue de la Tour, 75116 Paris, France
Makū signifier « rouler » en Japonais. Et c’est tout un art d’apprendre à rouler les maki, ciseler les poissons, préparer le riz. Et Victor et son épouse l’ont parfaitement maîtrisé. Thon, […]
Tomo, 16 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris, France
J’avais déjà goûté des parfaits à Kyoto, ce n’était pas bon. Mais ici ce n’est pas bon non plus même si c’est un peu plus sucré. Le dorayaki Plougastel est […]
Le Bar des Prés, 25 Rue du Dragon, 75006 Paris, France
Sur le papier, le bar des Près avait tout du restaurant parfait. Situation très agréable, un chef pâtissier passionné du Japon, une autre adresse à Londres… Je ne connais pas […]
Sola Ramen, 15 Parvis de la Défense, 92092 Puteaux, France
Ici rien à voir avec le célèbre restaurant Sola ! On y déguste des ramen très correctes dans un décor manga inspiré de One Piece ou Naruto. Sans prétention et […]
Tottoとっとレストラン, 6 Rue Théophile Roussel, 75012 Paris, France
Les anciens d’Issé Izakaya, qui a fermé, volent de leurs propres ailes et c’est toujours aussi bon. Direction le marché d’Aligre pour déguster des sushi et du o-toro.
Kaïto 海人, 71 Rue de Seine, 75006 Paris, France
Le fameux chef de Jin cède à la mode des maki à Paris. Les produits sont frais, nobles et le riz est bien cuit. Le plan en marbre bleu est […]
Petit Lys, 38 Rue Molitor, 75016 Paris, France
Sur les restes du glorieux mais éphémère salon de thé Sazanka, Petit Lys propose des mochiron, des hybrides mochi et macaron. Sur le papier, cette petite adresse avait tout d’un […]
Tsubasa, 24 Rue des Bourets, 92150 Suresnes, France
Pour ceux qui aiment les manga, Capitain Tsubasa vous renverra à votre enfance où « Olive et Tom » courraient sur un terrain de foot aussi long qu’un marathon. Mais ici, pas […]
Matsuri Passy, 2-4 Rue de Passy, 75016 Paris, France
Matsuri Passy a le mérite de proposer un kaiten sushi à Paris mais le résultat est très en deçà de ce que l’on peut trouver au Japon. Nippon ni mauvais, […]
Onii-San, 82 Rue des Archives, 75003 Paris, France
Onii-San galvaude la cuisine Japonaise. D’accord, c’est joli et bien présenté mais ce n’est ni bon ni Japonais ! Le tuna sando est découpé à la hache, on y retrouve […]
Kamasushi, 500 Quai Georges Pompidou, 34280 La Grande-Motte, France
Direction la Grande Motte pour déguster des sushi simples et bons chez Kamasushi.
Yushin, 77 rue Chauveau, 92200 Neuilly-sur-Seine, France
Yushin est la nouvelle perle de la cuisine Japonaise en 2022 ! Le chef Shuhei Yamashita, originaire de la préfecture de Mie, y propose de délicieux sushi ciselés avec un […]
Yakuza by Olivier, 7 Rue du Helder, 75009 Paris, France
Yakuza by Olivier est certainement la meilleure adresse de sushi, dans la catégorie « moderne ». Celles et ceux qui me lisent le savent, j’adore la tradition, en particulier pour ces délicieux […]
Jinchan Shokudo, 154 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris, France
Je suis allé chez Jinchan Shokudo avec les yeux qui brillent : une nouvelle cantine proposant de la cuisine familiale, cela me fait toujours rêver. La décoration, magnifique, avec des […]
Kintaro, 24 Rue Saint Augustin, 75002 Paris, France
Je n’étais pas allé Chez Kintaro depuis 2010, et c’est bien dommage car j’ai été agréablement surpris. La direction ayant changé il y a deux ans et demi, mais la […]
Laï-Laï Ken, 7 Rue Sainte-Anne, Paris, France
Parfois, il m’arrive de me tromper ! Et Laï-Laï Ken fait parti de mes erreurs ; en effet, j’étais persuadé qu’il ne s’agissait pas d’un restaurant tenu par des Japonais, […]
Izumi, 3 Rue Isolette, 13100 Aix-en-Provence, France
Qu’il m’a été difficile de déjeuner chez Izumi ! Une fois ils étaient en congés annuels, une autre fois nous avons eu du retard au déjeuner… Mais cette fois fut […]
Hakata Choten – Opera, 53 Rue des Petits Champs, 75001 Paris, France
Passion. C’est le mot qui m’est venu tout de suite à la tête quand je suis rentré dans ce petit morceau de l’archipel Nippon en plein milieu de Paris. La […]
Comptoir Nama No, 29 Rue de la République, 07000 Privas, France
Il est toujours agréable de rencontrer des passionnés. Le chef de Nama No et sa femme en sont un parfait exemple. Après une excellente formation à Paris et seulement animés […]
Sanukiya, 9 Rue d’Argenteuil, Paris, France
150 ème article sur mon blog ! Et j’ai bien choisi (grâce aux bonnes adresses de Fred) : il s’agit d’un restaurant dans le même esprit que Kunitoraya, produit de […]
Naritake Kotteri Ramen, 31 Rue Des Petits-Champs, Paris, France
Voici tout simplement le meilleur restaurant de ramen (soupe de nouilles au bouillon assaisonné avec de la sauce soja ou du miso) de Paris (en 2011) ! Adieu Higuma, voici […]
Yamato, 21 Avenue des Belges, 13100 Aix-en-Provence, France
Je trouve qu’il y a beaucoup de similitudes entre Aix-en-Provence et Paris. Les gens y sont parfois arrogants, souvent bien habillés et plus riche que dans les villes alentours. C’est […]
Yoshi, 4 Avenue de la Madone, 98000 Monaco, France
Parfois il est difficile d’écrire un article et d’aller à l’encontre de l’establishment. Il est de mon devoir de vous dire ce que j’ai pensé de Yoshi. Ce fut ma […]
Sushi K, 22 Ter Rue de France, 06000 Nice, France
Sushi K est la nouvelle adresse su chef Keisuke Matsushima qui a fait venir son ami d’enfance, chef sushi, directement de Fukuoka. Le Sud du Japon étant très chaud, la […]
Café McQueen, 16 Rue Molière, 75001 Paris, France
Désolé pour les fans de « Cars » de Pixar mais l’adresse du jour n’est pas en l’honneur de la célèbre voiture rouge. Mejiro McQueen (メジロマックイーン, 1987-2006) était un cheval gris de […]
Ryô, 7 Rue des Moulins, 75001 Paris, France
Quelle révélation ! Dès le premier coup d’œil, Ryô m’a interpellé. La nouvelle adresse du quartier Japonais de Paris (à la place d’Okawari) propose une carte classique avec de nombreux […]
Kamogawa, 18 Rue de la Buffa, Nice, France
Étrangement, Nice est une ville possédant de nombreux restaurants Nippons. En fait, non, ce n’est pas bizarre : par sa douceur de vivre et ses façades multicolores, je comprends parfaitement […]
Naniwa Ya, 11 Rue Sainte Anne, 75001 Paris, France
Quelle bonne surprise que cette charmante cantine ! J’avais un peu peur en rentrant mais au final, les serveurs sont Japonais et gentils, les cuisiniers rapides et la carte immense. […]
Sagan, 8 Rue Casimir Delavigne, 75006 Paris, France
La cuisine Kappo – かっぽ est un style de service Japonais que l’on pourrait traduire par « à la carte ». Cela signifie aussi « couper avec un couteau » et « cuisiner avec du feu ». […]
Au Matcha, 161 Rue Saint-Charles, 75015 Paris, France
Au Matcha est une boutique qui propose à la fois un salon de thé, des pâtisseries mais aussi de l’artisanat Japonais. Misa, une Japonaise passionnée de cette délicieuse poudre de […]
Komatsubaki Paris – Soir, 3 Rue d’Artois, 75008 Paris, France
Le Chef Ryuma Tabuko est le fils d’un artiste, Kyoji, qui a rénové la chapelle Saint-Vigor en Normandie, et qui a travaillé pendant une vingtaine d’année à Fukuoka dans un […]
Kiyomizu, 4 Rue Saint-Philippe du Roule, Paris, France
Rarement je n’ai vu une cuisine si élégante et raffinée. L’efficacité et la modestie à la Japonaise incarnées. C’est aussi la première fois que le chef m’offre quelques chose ! […]
Higuma, 32 bis Rue Sainte-Anne, Paris, France
Le plus célèbre et le plus couru de tous les restaurants rue Sainte Anne ! Il faut arriver à 12h ou 19h pile pour être certain de ne pas attendre. […]
Shu, 8 Rue Suger, 75006 Paris, France
Définitivement fermé. Cela faisait six ans que je n’étais pas allé chez Shu et rien n’a changé. Les Kushiage ou «brochettes panées» font partis des nouvelles découvertes gastronomiques que l’on […]
Sushiken by Saito, 12 Rue Ernest Renan, 92130 Issy-les-Moulineaux, France
Août à Paris. Qu’il est difficile de trouver un restaurant ouvert… C’est pourquoi, je suis allé à Issy les Moulineaux, à l’opposé d’où j’habite pour essayer Sushiken. Et je ne […]
Yasube, 9 Rue Sainte Anne, Paris, France
Encore un restaurant rue Sainte Anne, me direz-vous ? Et oui, je n’ai pas encore tout essayé, et heureusement ! Je suis passé de nombreuses fois devant cette échoppe et […]
Hakata Choten – Les Halles, 16 Rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris
Situé juste à côté de chez Vong, l’un des plus anciens restaurants Chinois de Paris, la seconde adresse propose les mêmes Ramen d’Hakata. J’ai pris la version suprême avec toutes […]
Kawamoto, 43-45 Rue de la Roquette, 75011 Paris, France
Après avoir officié chez Kinugawa et Wakaba, le chef Kawamoto Mitsuo nous propose toujours une cuisine de qualité, peu onéreuse et d’une fraîcheur incomparable. Le menu à 18€ le midi […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 