Fuji, 4 Rue Derval, Rennes, France
Fuji un nom bien commun, qui pourrait presque faire croire qu’il s’agit d’un « faux » restaurant Japonais. Mais pas du tout. En dehors des habituels sushi, vous pourrez tenter la spécialité […]
Archives de Catégorie: Gastronomie Japonaise
Cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais nihon ryōri – 日本料理
Maison de la Culture du Japon, 101 Bis Quai Branly, Paris, France
Une fois n’est pas coutume, je ne vous parlerai pas d’un restaurant mais d’un lieu atypique où j’ai pu découvrir la cuisine d’Okinawa, préfecture du Sud du Japon, au climat […]
Ayame, 10 Rue Rennequin, Paris, France
Coup de cœur pour ce véritable restaurant Nippon coincé entre un faux sushi et une agence immobilière. La raison : la chef ! Et oui, c’est la première fois que […]
Petit Tokyo, 11 Rue Aristide Olivier, Montpellier, France
Journée chaude du mois d’août à Montpellier ; j’avais en plus réservé à la salle haute où l’on déguste les repas sur des coussins « à la Japonaise ». Décor exquis mais […]
Naoko II, 11 rue Biot, Paris, France
Ce restaurant situé derrière la place de Clichy a le mérite d’exister même s’il n’a rien d’exceptionnel, je le cite juste parce qu’il peut dépanner si vous êtes dans le […]
Salt, Aeroport de Beyrouth, Liban
Il me restait quelques livres Libanaises, alors plutôt que de les changer, j’ai essayé ce restaurant qui avait l’air sympathique. Vu sur les avions qui décollent et atterrissent, le chef […]
Maki, Damascus Road, Beyrouth, Liban
Bien qu’il existe d’autres restaurants d’inspiration Japonaise à Beyrouth, j’ai choisi celui-ci car il était peu connu sur place. Il s’agit d’un restaurant « fusion », où le chef abuse un peu […]
Umiyaki, 8 place du Château, Nîmes, France
Qu’il est dur de trouver un restaurant Japonais à Nîmes ! Depuis la fermeture de Shogun en janvier 2011, il ne vous reste plus qu’à aller à Montpellier pour savourer […]
Hana Sushi, Al. Jana Pawla II 82, Varsovie, Pologne
Cette chaine de restaurant, est originaire de Lodz au centre de la Pologne. Cher pour ce pays, les sushi et maki sont de qualité malgré tout. La décoration est plaisante, […]
Izumi, Mokotowska 17, Varsovie, Pologne
Situé sur une délicieuse place de Varsovie, la place Zbawiciela, et à côté de l’église Saint-Rédempteur, ce restaurant chic est une très bonne adresse : les sushi sont frais, bien […]
Naka, 40 Rue de Ponthieu, 75008 Paris, France
Discrète enseigne sur les Champs Elysées, Naka est dirigé par un véritable chef Japonais. Ce dernier maîtrise à la perfection la découpe du poisson et la préparation de l’aubergine. Il […]
Hana Sushi, Jana Karskiego 5, Lodz, Pologne
Situé juste à côté des anciennes manufactures, ce restaurant est en réalité situé sur deux lieux. Le poisson est frais, la carte gigantesque, la présentation très correcte (même si les […]
Sakana Sushi, Św. Jana 8, Cracovie, Pologne
Cracovie est une ville riche culturellement avec la mine de sel, ses musées, ses églises et aussi le tristement célèbre Auchwitz. Que cela ne vous empêche pas de vous restaurer […]
Hello Sushi, 43 Rue Sainte-Anne, Paris, France
Tout vous informe sur ce faux Japonais de la rue Sainte Anne : le bateau, la salade de chou et le chat Asahi. Malgré tout, le poisson est frais et […]
Momo, Hobbemastraat 1, Amsterdam, Pays-Bas
Une bonne adresse de cuisine fusion à Amsterdam mais il y a beaucoup mieux aux Pays-Bas. Localisé pas loin du musée Van Gogh et service un peu guindé; malgré tout, […]
Yakiniku, 11 bis rue Sainte-Anne, Paris, France
Je ne rentrerai pas dans la polémique de savoir si le barbecue tel qu’il l’est présenté ici est Japonais ou Coréen (j’adore aussi la cuisine Coréenne mais ce n’est pas […]
Orient Extrême, 4 Rue Bernard Palissy, Paris, France
Grand restaurant (par la taille) à Saint Germain de Près, cette adresse en reste pas moins intéressante (il n’y a qu’à voir le nombre de Japonais présents sur place). Là […]
Ace-Gourmet, 18 Rue Thérèse, Paris, France
Concept sympathique du bento (boite déjeuner contenant de nombreux petits plats), ce restaurant reste moyen par la qualité de son service et de ses produits. Le riz n’est vraiment pas […]
Sarashinanosato, près de Tsukiji, Tokyo, Japon
Parfois, l’accueil est déplorable, même au Japon. A deux pas du plus grand marché de poisson au monde, Tsukiji, cette gargote se permet de rappeler aux touristes que les crevettes panées ne […]
Rikyuu Akasakaten, Akasaka Sagami person Building 2F, 3-14-8, Tokyo, Japan
Tout près de la station d’Asakasa à Tokyo, je me suis enfin décidé à tenter le fameux bœuf de Kobe ! Viande mythique nourrie à la bière et massée par l’éleveur, […]
Meiji, 24 Rue Marbeuf, Paris, France
Malheureusement (ou heureusement), ce restaurant a brulé en mi 2010 et est remplacé par un Matsuri (que je n’ai pas encore testé). Les chefs étaient excellents mais là encore, le […]
Bienvenue sur CECJ 2 – Comité d’Evaluation de la Cuisine Japonaise 2
Ce site a pour but de vous faire partager mes expériences et surtout, mes photos des restaurants Japonais : des anciens aux nouveaux, des connus aux inconnus, en France comme […]
