Maison de la Culture du Japon, 101 Bis Quai Branly, Paris, France

Une fois n’est pas coutume, je ne vous parlerai pas d’un restaurant mais d’un lieu atypique où j’ai pu découvrir la cuisine d’Okinawa, préfecture du Sud du Japon, au climat tropical, que tout le monde connaît la longévité des habitants. En effet, l’un des ingrédients de la survie de centenaires est leur alimentation. Pour l’occasion, , gardienne de la tradition culinaire a fait le voyage pour nous présenter la cuisine royale du siècle dernier. Au menu, du Tofuyo (pâte de soja fermenté plus de 4 mois dans le saké local, l’Awamori), du Minudaru (porc bouilli recouvert d’une pâte de sésame noir), du Rafute (porc braisé) et du Shikubi (tapioca au sucre noir). Que vous dire à part que cet aperçu me donne envie d’aller à Okinawa !

Un autre blog sur l’évènement :

http://benenohitoritabi.blogspot.com/2011/11/invitation-la-cuisine-traditionnelle.html

Tofuyo Minudaru Rafute Shikubi Ayaka Yamamoto Sanshin

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