Yanbaru Soba, 3 Chome-7-2 Shibuya, Tokyo, Japon
Au milieu de l’agitation de Shibuya, dans la rue piétonne d’Udagawacho, je vous propose de venir déguster des nouilles d’Okinawa. Il semblerait que ce soit des Soki Soba 沖縄そば mais cela […]
Archives de Catégorie: Soba
Nouilles de sarrasin – そば
Echizen Soba Togo, 33 Rue Saint-Roch, 75001 Paris, France
Le Togo est un pays de l’Afrique de l’Ouest… Non attendez ! Ce n’est pas du tout ça, je vous ai bien eu. Togo est en réalité le nom de […]
Kushikatsu Bon, 24 Rue Jean Pierre Timbaud, Paris, France
Après l’excellent Shu dans le 6ème arrondissement, je m’attaque à Bon près de République, spécialisé dans les brochettes frites d’Osaka. Situé dans une rue calme à côté d’un traiteur Chinois […]
Abri Soba, 10 rue Saulnier, 75009 Paris, France
Après le succès des sandwichs, l’équipe de chez Abri remet le couvert avec des Soba, les fameuses nouilles de sarrasin Nippone. Celles et ceux qui me lisent régulièrement savent que […]
Yen, 22 Rue Saint-Benoît, 75006 Paris, France
Je suis allé trois fois chez Yen mais je n’arrive toujours pas à avoir une opinion sur ce restaurant. Capable du pire comme du meilleur, je me souviens de mon […]
Sara, 8 Rue Ventadour, 75001 Paris, France
Sara porte bien son nom car cela signifie « Nouveau » selon le propriétaire du restaurant. En effet, cette enseigne a ouvert il y a peine deux semaines (fin juin 2014). Ici, […]
Hyotan, 3 Rue Artois, Paris, France
Juste en face du très bon Jipangue, dans une rue attenante au Champs Elysées, ce restaurant est tellement discret que vous pourriez passer devant tous les jours sans le remarquer. […]
Sobayoshi Shinsaibashiten, Minamisenba 3-8-11, Osaka, Japon
Les soba sont des nouilles de sarrasin que l’on trempe dans un bol rempli de mentsuyu chaud. Le blé noir qui les compose est produit à Hokkaido et bien que ce soit une spécialité […]
Tomoe, 62 Marylebone Lane, Londres, Royaume-Uni
Petit week-end en Grande-Bretagne où il faut toujours mieux manger Nippon qu’Anglais ! J’ai essayé trois restaurants et c’est mon premier choix : rapport qualité/prix imbattable, service rapide et souriant, […]
Nakamura, 25 rue Brey, Paris, France
Délicieux ! Ici pas de sushi mais de la cuisine familiale : curry, fritures, nouilles, donburi ou poisson grillé. Tenu par un charmant vieux couple de Japonais originaires d’Osaka, l’endroit […]
Goko, Ulica Wozna 13, Poznan, Pologne
Mi-figue, mi-raisin pour ce restaurant… En effet, les sushi et sashimi sont excellents ; j’ai testé le sashimi d’hamachi, le sushi de « butterfish », de surimi, les maki de crevettes, et […]
Sarashinanosato, près de Tsukiji, Tokyo, Japon
Parfois, l’accueil est déplorable, même au Japon. A deux pas du plus grand marché de poisson au monde, Tsukiji, cette gargote se permet de rappeler aux touristes que les crevettes panées ne […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 