ÔYA Paris Wagyu, 24 Galerie Montmartre, 75002 Paris, France
Ôya est un OVNI culinaire. Surfant sur la vague du Wagyu, le bœuf Japonais, ce restaurant bien caché dans le pittoresque passage des Panoramas. Il faut dire que précédemment, le […]
Archives de Catégorie: Wagyū
Bœuf de Kobe – 和牛
Yamazato, Hotêl Okura, Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam, Pays-Bas
Situé dans un quartier calme d’Amsterdam, l’hôtel Okura possède deux restaurants dont un tenu par Akira Oshima, spécialisé dans le Kaiseki. J’ai eu la chance de venir alors que les […]
Yakiniku, près d’Akihabara, Tokyo, Japon
Voici un restaurant vraiment improbable près du quartier des jeux vidéos de la capitale. Attardons nous sur cette échoppe : je revois encore la tête de l’employée, qui dans la […]
Azabu, 3 Rue André Mazet, 75006 Paris, France
Vous êtes perdus à midi à Saint Germain des Prés et vous cherchez une excellente adresse (en dehors d’Orient Extrême dont nous parlerons plus tard) avec des bento de qualité […]
Hanawa, 26 Rue Bayard, Paris, France
Première visite le 15 avril 2010 : Ce restaurant situé en bas des Champs Elysées m’a un peu déçu : outre le fait qu’il soit cher (comme bien d’autres sur […]
Maki, Damascus Road, Beyrouth, Liban
Bien qu’il existe d’autres restaurants d’inspiration Japonaise à Beyrouth, j’ai choisi celui-ci car il était peu connu sur place. Il s’agit d’un restaurant « fusion », où le chef abuse un peu […]
Rikyuu Akasakaten, Akasaka Sagami person Building 2F, 3-14-8, Tokyo, Japan
Tout près de la station d’Asakasa à Tokyo, je me suis enfin décidé à tenter le fameux bœuf de Kobe ! Viande mythique nourrie à la bière et massée par l’éleveur, […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 