Hisada, 47 Rue de Richelieu, Paris, France

Il n’y a que les Japonais pour inventer un lieu pareil : un salon de dégustation de fromages ! Oui vous avez bien lu. Au menu c’est plateau de cinq fromages avec une salade, du Mont d’Or grillé ou salade de chèvre chaud avec jambon Ibérique. Le pain : parfait. La salade : une des meilleurs sauce que j’ai goûté. Le fromage : difficile ! En me mettant à la place d’un Japonais (en admettant que cela soit possible), je l’ai trouvé très printanier. Par contre, en tant que Français, je l’ai trouvé fade. C’est vrai que je n’ai peur ni du munster ni de l’époisse. Là j’ai été un peu déçu. De même, la soupe de poisson en entrée m’a laissé un arrière goût amer. Il faut dire que mon père est Marseillais… Dur de faire mieux ! J’ai été impressionné par le choix et la poésie des noms de fromages. Repaire préféré des touristes Nippons mais aussi Américains, la fromagerie Hisada est une bonne surprise mais qui manque de rusticité à mon goût.

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6 réponses à “Hisada, 47 Rue de Richelieu, Paris, France

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