Tén 天, 16 rue Molière, 75001 Paris, France

Définitivement fermé.

Une froide nuit de décembre. Une vitrine recouverte de buée. C’est dans cette ambiance nimbée de mystère que nous sommes arrivés chez Tén la nouvelle Izakaya à Paris. Situé juste à côté du plus vieux restaurant Nippon de Paris, Takara, Tén redonne de l’ambiance dans cette rue très calme. Mais quel est le principe ? Il s’agit, comme un bar à tapas, de déguster des petits plats en buvant bière Kirin à la pression ou saké Japonais. Manque de pot je ne bois pas d’alcool ! Mais ce n’est pas grave, il y a du thé chaud pour se réchauffer et une limonade Ramune pour se changer les idées. Nous sommes restés simple sur les plats après les excès des fêtes : un sashimi de daurade et du porc mijoté à la sauce miso. Tout est très bon, le Tai est frais, presque croquant, même si j’ai trouvé qu’il y avait un peu trop d’huile de sésame, et le porc gras comme il faut et super tendre. Il y avait d’autres plats tentants à la carte comme le curry du chef, le sashimi de poulpe ou l’assiette de fromage d’Hisada. Quant à l’ambiance, j’ai adoré : j’ai retrouvé le serveur de Yuzu qui a lancé son affaire (je lui souhaite un grand succès) et son chef Japonais. C’est bien simple, nous nous sommes cru au pays du Soleil levant dans ce lieu complétement atypique mais néanmoins chaleureux. Des étudiants, deux vieux amis, un buveur solitaire, tout concourt à cette mixité propre aux bars à saké de l’île. C’est cher ? Non, les assiettes sont entre 5 et 10€. Mais elles sont petites. Une belle découverte que je vous fait partager avec plaisir !

Du Lundi au Samedi de 16h à 1h.

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