Maki, Damascus Road, Beyrouth, Liban
Bien qu’il existe d’autres restaurants d’inspiration Japonaise à Beyrouth, j’ai choisi celui-ci car il était peu connu sur place. Il s’agit d’un restaurant « fusion », où le chef abuse un peu […]
Archives de Catégorie: Sushi
Bouchées faites de tranches de poisson ou de fruits de mer, très frais et crues, disposées sur un canapé de riz légèrement vinaigré (nigiri) et légèrement sucré au mirin, auquel elles adhèrent par une petite portion de moutarde wasabi. On les assaisonne avec du shōyu – 寿司
Hana Sushi, Al. Jana Pawla II 82, Varsovie, Pologne
Cette chaine de restaurant, est originaire de Lodz au centre de la Pologne. Cher pour ce pays, les sushi et maki sont de qualité malgré tout. La décoration est plaisante, […]
Izumi, Mokotowska 17, Varsovie, Pologne
Situé sur une délicieuse place de Varsovie, la place Zbawiciela, et à côté de l’église Saint-Rédempteur, ce restaurant chic est une très bonne adresse : les sushi sont frais, bien […]
Naka, 40 Rue de Ponthieu, 75008 Paris, France
Discrète enseigne sur les Champs Elysées, Naka est dirigé par un véritable chef Japonais. Ce dernier maîtrise à la perfection la découpe du poisson et la préparation de l’aubergine. Il […]
Sakana Sushi, Św. Jana 8, Cracovie, Pologne
Cracovie est une ville riche culturellement avec la mine de sel, ses musées, ses églises et aussi le tristement célèbre Auchwitz. Que cela ne vous empêche pas de vous restaurer […]
Hello Sushi, 43 Rue Sainte-Anne, Paris, France
Tout vous informe sur ce faux Japonais de la rue Sainte Anne : le bateau, la salade de chou et le chat Asahi. Malgré tout, le poisson est frais et […]
Momo, Hobbemastraat 1, Amsterdam, Pays-Bas
Une bonne adresse de cuisine fusion à Amsterdam mais il y a beaucoup mieux aux Pays-Bas. Localisé pas loin du musée Van Gogh et service un peu guindé; malgré tout, […]
Orient Extrême, 4 Rue Bernard Palissy, Paris, France
Grand restaurant (par la taille) à Saint Germain de Près, cette adresse en reste pas moins intéressante (il n’y a qu’à voir le nombre de Japonais présents sur place). Là […]
Meiji, 24 Rue Marbeuf, Paris, France
Malheureusement (ou heureusement), ce restaurant a brulé en mi 2010 et est remplacé par un Matsuri (que je n’ai pas encore testé). Les chefs étaient excellents mais là encore, le […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 