Hana Bento, 2 Rue de Paradis, 75010 Paris, France

Il est vrai que le quartier de la gare de l’Est est assez pauvre en restaurants Japonais et c’est pourquoi je n’ai pas hésité à aller dans cette nouvelle adresse de Bento, ces fameuses boites repas que les Japonais affectionnent particulièrement pour le Nouvel An. L’Osechi Ryori (御節料理) est une tradition date de l’ère Heian (794-1185) où les repas sont servis dans une boite jūbako qui ressemble à un Bento. Hana Bento fait parti du groupe de l’excellent Kura et m’a invité à essayer leur nouvelle création spéciale Noël qui sera vendue 20€ avec un verre de champagne Blanc de Blanc 2008 de Pierre Launay. J’ai été très impressionné par la diversité et la qualité des produits proposés. De la gambas rôtie à l’algue Aonori, au saumon poêlé au soja et au canard à la sauce Teriyaki, tout est parfaitement cuit, surtout le saumon qui était fondant. Les amateurs de légumes ne seront pas déçus avec du brocoli Shichimi (mélange de sept épices originaire de Kyoto), du Sato-imo (une variété de taro), un Kimpira de carottes (cuisson au Mirin et au soja), des pois gourmands, des racines de lotus ou bien encore des algues noires Hijiki. La décoration du restaurant est vraiment intéressante avec cette vague de bois sur les murs qui donne une atmosphère chaleureuse. Au final, ce repas est une réussite donc n’hésitez pas à faire un détour au Paradis à partir du 15 décembre 2016 !

Du Lundi au Samedi de 11h à 22h30.

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