Torafugu Tei, 6丁目7−13, Ueno, Tokyo, Japon

Pour tout amateur de restaurant Japonais, essayer le fugu est à la fois excitant et inquiétant. En effet, il s’agit du fameux poisson qui, s’il est mal préparé, est mortel. Chaque année, quelques personnes meurent après sa consommation et il n’existe pas de remède. C’est donc avec une certaine appréhension que l’on passe la porte d’une telle échoppe… Le cadre du restaurant est superbe avec des box individuels où il faudra bien entendu enlever vos chaussures. Niveau esthétique : le plat de sashimi est magnifique. Niveau gustatif : texture un peu caoutchouteuse et sans goût. Il doit rester un peu de poison dans la chair ce qui a pour but de vous enivrer mais je n’ai rien ressenti. Et visiblement, je suis encore vivant ! Le saké était parfaitement approprié mais je ne me souviens pas duquel il s’agissait, j’avais fait confiance à la serveuse.

http://www.torafugu.co.jp/

Ambiance Le saké Sashimi de fugu Détail Autre détail Le chef à l'œuvre

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