Torizou, World building B1, 4-10-5, Ueno, Tokyo, Japon

Tokyo est une ville surprenante : un restaurant qui ne fais que des brochettes et au premier sous-sol sans indication dans la rue… Et bien cela existe dans la mégalopole Nippone ! En dehors de l’entrée, une espèce de gelée, qui, je l’admet est une des choses les plus répugnantes que j’ai goûté, les yakitori sont délicieuses, au feu de bois et bien présentées. Le restaurant est divisé en petit box avec un couloir tournant où l’on appelle la serveuse en sonnant. Ambiance feutré et prix abordables pour une chaîne de restaurants. 3 ans après je sais enfin ce qu’était la gelée en entrée ! Oui je suis persévèrent. Il s’agit d’une gelé de poisson à base de dashi, le nikogori.

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