Nodaiwa, 272 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France

Voici l’un de mes trois restaurants Japonais préféré de Paris (avec Takara et Taisho Ken 2 sur les Champs-Elysées). Il s’agit d’un restaurant spécialisé dans l’anguille grillée (Unagi), à base d’une sauce sucrée (dont la recette est secrète et différente selon les restaurants). La maison mère existe encore à Tokyo depuis l’époque Edo (de 1603 à 1867). Le goût est délicatement sublimé par une épice Japonaise unique, le Sancho (poivre Japonais au goût prononcé de citronnelle). La texture du poisson est fondante à souhait. Je vous conseille également de goûter le flan d’anguille au sésame noir (Matsukazé), absolument unique, et la salade d’algue (Mozuku). A noter aussi la présence de magnifiques bouquets de fleurs et de plantes, changeant selon les saisons, les fameux Ikebana, en décoration. Merci de ne pas emporter les porte baguettes en forme d’anguille !

Du Lundi au Samedi 12h à 14h30 et de 19h à 22h. Fermé le Dimanche.

_DSC2371dsc02596 Algues  _DSC2372 _DSC2377 _DSC2380 _DSC2388 _DSC2394Détail_DSC3575 Boite dsc9511-2-3  Epinards Boite laquée _DSC3579Anguille au miso  _DSC3573dsc9514-3-3Chrysanthème - Ikébana Glace au sésame noir et yuzu

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