Matsuri, 36 Rue de Richelieu, 75001 Paris, France

Voici le tout premier restaurant de sushi tournant (kaiten sushi) d’Europe, crée en 1986, et qui est aussi le premier de la chaîne ! Le principe est simple : vous choisissez une assiette qui vous plait et vous payez en fonction de ce que vous avez pris. La couleur de l’assiette détermine le prix mais attention ! L’addition grimpe vite. Je m’attendais à quelque chose de très moyen et j’ai été agréablement surpris : le gunkan saumon-épinards était très bon, le maki thon-poireaux dans du soja au lieu du nori était très correct et la salade de hijiki (algue noire japonaise) et lotus vraiment délicieuse. Par contre, il y a une machine pour plier les makis et le riz est un peu trop cuit. Mais le tapis roulant est vraiment hypnotisant, et, même au Japon, les kaiten sushi sont souvent moins bon que les restaurants traditionnels.

Du Lundi au Samedi de 11h à 15h et de 19h à 23h.

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6 réponses à “Matsuri, 36 Rue de Richelieu, 75001 Paris, France

  1. Love the concept. I first encountered this mesmerizing delivery process in Tokyo back in the mid 80’s. It adds uniqueness and can make the choices even more delectable. 🙂

    • Yes you’re right ! And you always have the option to ask the chef a special dish. It’s between be a « connaisseur » and an arrogant customer, but I like it too!

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