Unkai, Kärntner Ring 9, Vienne, Autriche

Qu’il est rare de trouver du Kaiseki en Europe, même à Paris, alors lorsque j’ai appris l’existence d’un restaurant au 7ème étage du Grand Hôtel de Vienne, je n’ai pas pu résister. Cerise sur le gâteau, il est possible de réserver, moyennant 10% de la note, une salle privative avec tatami et serveuse en kimono. Succession de plats plus colorés et originaux les uns que les autres, mon plat préféré est resté les kushiagé (brochettes panés), plus simples mais plus gouteuses. Les sushi étaient simples mais il faut dire que l’Autriche est très loin de la mer… Dur de trouver du poisson frais ! Très bon point pour le consommé de champignons.

http://www.unkai-grandhotel.com/

DétailLotus, saumon, poulet, crevette et shiitake

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s