Aki Boulangerie, 16 Rue Sainte-Anne, Paris, 75001 France

Capharnaüm : c’est le premier mot qui m’est venu en rentrant dans la célèbre boulangerie Aki, rue Sainte-Anne à Paris. Les clients, les dizaines de spécialitées sucrées et salées, les serveuses créent une atmosphère de joyeux désordre dans laquelle vous glissez pour votre plus grand plaisir. Vient ensuite le difficile moment du choix : tout à l’air bon et original. Sous les conseils d’une amie Japonaise, j’ai testé le pain au matcha fourré au melon, la spécialité de la maison, et une espèce de croissant fourré à la crême au yuzu. Visuellement c’est très beau, comme toujours dans la patisserie Nippone. Au niveau du goût, c’est plus sucré qu’au Japon mais il fallait bien adapté les recettes aux attentes des Parisiens qui fréquentent assiduemment la boutique ! Il est difficile pour moi de vous donner un avis objectif car je ne suis pas amateur du « sucré » mais je ne pense pas que vous soyiez déçus.

Tous les jours sauf Dimanche.

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28 réponses à “Aki Boulangerie, 16 Rue Sainte-Anne, Paris, 75001 France

  1. En tant que japonais, j’aime beaucoup lire vos articles sur la cuisine Japonaise. Vos photos sont aussi très belles! Ce que j’aime bien dans cette boulangerie, c’est le pain de mie (6 tranches)!! Le recette est très simple, c’est que vous mettez de beurre et un petit peu de sucre sur le pain
    grillé. C’est excellent♪ Je pense que vous trouverez la texture du pain très différent de celui de France.

    • C’est l’un des commentaires qui m’a fait le plus plaisir ! Malgré tous les restaurants que j’ai fait, je ne pourrais jamais me mettre à la place d’un Japonais en ce qui concerne le goût de son pays.
      Oui j’imagine que le pain de mie est différent au Japon, mais savez-vous depuis quand il est consommé au Japon ?

  2. enfin testé: je commence par une sorte de cône fourré à la crème matcha et là c’est la grosse déception, le goût du matcha est trop léger et c’est assez grossier je trouve. Heureusement j’avais aussi acheté le cookie au matcha et le pain recouvert de matcha (oui l’overdose de matcha je connais pas) et le cookie est BON (vraiment bon en fait) le pain pas mal avec un peu de sucre de matcha dessus miam! Le cookie est de loin mon préféré mais bon les cookies au matcha on peut en faire chez soi aussi ^^.

  3. Comme son nom ne l’indique pas, le « melon pan » n’est pas du tout fourré au melon mais en effet il est plutôt bon.

    Eviter par contre les onigiri dont je cherche encore la garniture

  4. Un « melon pan » s appelle « melon pan » parce qu il ressemble a un melon… Tout simplement! 😉

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