Le Sot l’y Laisse, 70 Rue Alexandre Dumas, Paris

En ce moment, je suis dans la série des restaurants Français tenu par des chefs Japonais. Après l’excellent Hide, l’étoilé Sola et le remarquable Toyo,  je voulais essayer l’adresse de Eiji Doihara. Un sot l’y laisse est cette petite partie sur le ventre du poulet, devant les pattes arrières, cachée sur la carcasse qu’il est facile d’oublier et qui est pourtant délicieuse. Je pense que le serveur Japonais s’est fait prendre à son propre jeu : souriant, poli mais rarement, j’ai vu autant de maladresses chez un Nippon ! Il s’est trompé sur la commande des bières, a oublié un plat et était visiblement débordé. Ce n’est pas bien grave et cela m’a fait rire le lendemain mais quand même… Sinon, la cuisine était excellente sur certains points : l’entrée au homard était parfaitement cuite (le crustacé était croquant, presque à la limite du sashimi) dans une sauce légère et savoureuse, le veau très gouteux et les poissons bien cuits. Mais il manquait les amandes dans un des plats et les fameux sot l’y laisse étaient presque carbonisés ! La pleine Lune ? Un problème en cuisine ? Je ne sais pas mais il s’est certainement passé quelque chose dans cette adresse que je considère, malgré tout, comme une bonne adresse ! Attention aux vins, il semblent très chers et la décoration donne l’impression d’être dans un aquarium avec vue sur la rue.

De 12h à 15h (sauf Samedi et Lundi) et de 19h30 à 22h. Fermé Dimanche.

DSC01054 Foie grasDSC01055DSC01061 DSC01058DSC01095    DSC01059 Homard Carré de veauDSC01100DSC01064 DSC01093  DSC01098

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