Ambiance tropicale. Bali. Septembre. 30°C et humidité. Et pourtant, c’est sur cette île perdue en Indonésie que j’ai découvert l’un des meilleurs restaurants Japonais que j’ai fait ! Le restaurant situé dans un complexe hôtelier 5 étoiles que je vous conseille aussi de visiter. Ambiance zen avec une déco constituée d’une multitude de pièces de bois emboîtées. Personnel Balinais souriant et prévenant. Ici, le chef Shinya Kuwazoe découpe les sushi avec une très grande habileté et vous propose une carte traditionnelle avec un excellent toro ou bien encore un calamar entier grillé. La carte des saké et des whisky Japonais est aussi très impressionnante. D’ailleurs, la clientèle est principalement Nippone. Un must sur Bali.

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