Sushimou, Skoufou 6, Athènes, Grèce

Sushimou n’a peut-être pas un nom évocateur en Français (cela signifie « mon sushi » en Grec), mais c’est pourtant une expérience unique à Athènes. Andonis Drakoularakos a étudié à Shinjuku, Tokyo et cela se ressent dans son habileté à découper le poisson et à mettre en forme le riz. Mais comme ses maîtres au Japon lui ont appris de ne pas essayer de refaire exactement ce qui se fait dans le pays du Soleil Levant, il a su développer ses propres techniques et adapter certaines de la cuisine Grecque dans ses délicieux sushi. Fritures, différentes espèces de sardines et crevettes locales Méditerranéennes, Ouzo… C’est un plaisir de découvrir un jeune chef talentueux, qui j’en suis persuadé, finira par nous étonner dans les années à venir.

Du Lundi au Vendredi de 18h30 à 00h.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s