Je n’ai malheureusement pas eu encore la chance d’aller à Hiroshima, mais j’ai eu l’honneur de déguster leurs pâtisseries à Paris, à l’espace Cinko. Le citron de Setodaest une spécialité de la ville de Onomichi, dans la province d’Hiroshima et peut être décliné en confiture par exemple. Mais ici, c’est aussi en une espèce de Madeleine que j’ai dégusté cet agrume. C’est délicieux. Pas trop sucré comme la pâtisserie Japonais ni trop acide. Un nust.