Discrète adresse du 16ème, Juan est l’incarnation de la perfection Nippone. Décor moderne et tradition, vous pourrez réserver le restaurant le soir pour un dîner comme à Kyoto, ville remplie de temples et de mystères. La serveuse vous accueille en kimono traditionnel, signe de distinction. J’ai dégusté le menu kaiseki (menu changeant selon les saisons, l’humeur du chef, Tadahiko Kinjo, et le marché du jour) absolument divin, arrosé d’un saké exceptionnel. Une expérience unique mais qui demande déjà une certaine pratique de la gastronomie pour être entièrement appréciée à sa juste valeur. Je vous recommande le poulpe, take, qui préparé par le chef, perd son côté élastique : merveilleux. Comprenez bien que le nom du restaurant fait en fait référence à « an », maison de thé et « ju », bonheur, selon mes sources.

Du Mardi au Samedi de 12h à 14h et de 19h30 à 21h.