Le principe est simple : un bar avec un plateau tournant où les sushi défilent et se suivent sans se ressembler. Je ne suis pas très fan de ce concept en Europe mais au Japon, rien à dire, c’est délicieux et le choix est dithyrambique ! Deux sortes d’anguilles, trois sortes de crevettes et même des sushi aux… aubergines ! Vous payez au nombre d’assiette et selon la couleur, le prix est fixé.  Je vous laisse admirer les photos.